AEG BS836680PM Receptář stáhnout pdf (Strana 7)

• 2 obrane i rozgniecione ząbki czosnku

• świeży rozmaryn i tymianek

Sposób przygotowania:

Ostrym nożem ponacinać skórę w

romby. Przyprawić solą oraz pieprzem i

przyrumienić ze wszystkich stron na

oliwie z oliwek w brytfannie ustawionej

na polu grzejnym, następnie wyjąć.

Dusić w brytfannie seler naciowy i por w

odrobinie oliwy z oliwek, następnie

dodać pomidory, śmietanę, ząbki

czosnku, rozmaryn i tymianek,

zamieszać. Na wierzch położyć łopatkę

wieprzową. Wstawić do piekarnika.

• Czas w urządzeniu (min): 130

• Poziom umieszczenia potrawy: 1

4.6 Szwedzka pieczeń

świątecz.:

Dla 4-6 osób.

Składniki:

• 200 g suszonych śliwek

• 150 ml białego wina

• 1,5 kg schabu wieprzowego lub

cielęcego (bez kości)

• 1 średnia cebula

• jabłko

• sól, pieprz i papryka

Sposób przygotowania:

Namoczyć śliwki w białym winie i

zostawić na dwie godziny. Opłukać

mięso wodą, a następnie wysuszyć.

Ponacinać mięso od spodu i włożyć

śliwkę w każde nacięcie, wciskając ją jak

najgłębiej. Przyprawić mięso i włożyć je

do brytfanny, tak aby strona bez śliwek

była skierowana do góry. Obrać cebule i

jabłko, pociąć na ósemki i rozłożyć wokół

pieczeni. Dolać wino, w którym moczyły

się śliwki, do ćwierci litra wody i polać

pieczeń. Podawać z krokietami,

zapiekanką ziemniaczaną, brokułami lub

podobnymi dodatkami.

• Czas w urządzeniu (min): 60

• Poziom umieszczenia potrawy: 1

4.7 Gicz cielęca:

Dla 4 osób.

Składniki:

• 1 tylna gicz cielęca 1,5 - 2 kg

• 4 plastry gotowanej szynki

• 2 łyżki oleju

• 1 łyżeczka soli

• 1 łyżeczka słodkiej papryki

szlachetnej

• 1/2 łyżeczki bazylii

• 1 mała puszka krojonych pieczarek

(280 g)

• włoszczyzna (marchew, por, seler

naciowy, pietruszka)

• woda

Sposób przygotowania:

Zrobić 8 podłużnych nacięć wokół giczy.

Przekroić cztery plastry gotowanej szynki

na pół i umieścić po jednym kawałku w

każdym nacięciu. Wymieszać razem olej,

sól, paprykę oraz bazylię i rozprowadzić

tę mieszankę na giczy. Umieścić gicz w

brytfannie i ułożyć na niej pieczarki.

Dodać włoszczyznę i wodę; dno

naczynia powinno być przykryte warstwą

o głębokości 10-15 mm. Obrócić pieczeń

po około 30 minutach.

• Czas w urządzeniu (min): 150

• Poziom umieszczenia potrawy: 2

4.8 Ossobuco:

Dla 4-6 osób.

Składniki:

• 4 łyżki masła do przyrumienienia

mięsa

• 4 plastry giczy cielęcej o grubości ok.

3 - 4 cm (cięte w poprzek kości)

• 4 drobno posiekane średnie

marchewki

• 4 drobno posiekane łodygi selera

• 1 kg dojrzałych pomidorów, obranych

ze skórki, przepołowionych, z

usuniętym rdzeniem i pokrojonych w

kostkę

• 1 pęczek pietruszki, umytej i grubo

posiekanej

• 4 łyżki masła

• 2 łyżki mąki na panierkę

• 6 łyżek oliwy z oliwek

• 250 ml białego wina

• 250 ml bulionu mięsnego

• 3 średniej wielkości cebule, obrane i

drobno posiekane

• 3 obrane i drobno pokrojone ząbki

czosnku

• 1/2 łyżeczki tymianku i 1/2 łyżeczki

oregano

• 2 liście laurowe

POLSKI 7

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ... 31 32

Komentáře k této Příručce

Žádné komentáře