AEG BS836680PM Receptář stáhnout pdf (Strana 27)

naczyniu. Przygotowanie ciasta

cappuccino. Utrzeć masło i cukier na

kremową masę. Dodać żółtka, nasiona

wanilii i kawę. Białka ubić na sztywno z

dwiema szczyptami soli. Następnie

dokładnie wymieszać utarte masło,

mąkę, mąkę kukurydzianą, proszek do

pieczenia i ubite białka. Rozlać

mieszankę do małych foremek lub

salaterek wysmarowanych uprzednio

masłem. Przygotowanie warzyw.

Marchew oczyścić i pokroić w pałeczki.

Kalarepę obrać i pokroić w pałeczki.

Umyć kalafior i podzielić na różyczki.

Papryki umyć, usunąć rdzeń i pokroić w

paski. Włożyć wszystko do naczynia do

gotowania na parze.

Przygotowanie potrawy:

Po 40 minutach wstawić przygotowane

potrawy do piekarnika, w którym piecze

się schab i piec przez kolejne 40 minut.

Soki mięsne z pieczonej potrawy można

wykorzystać do przygotowania pysznego

sosu z dodatkiem crème fraîche lub

wina.

• Czas pieczenia (min): 40

• Poziom umieszczenia potrawy: 1 + 4

12.2 Menu parowe 2:

Dla 4-6 osób.

Gotowana pierś z kurczaka z ryżem i

warzywami oraz plackiem kalafiorowym.

Na deser tarta waniliowa z truskawkami.

Składniki do gotowanej piersi

kurczaka:

• 4-6 filetów z piersi kurczaka, bez

kości

• sól, pieprz, papryka i przyprawa curry

Składniki do tarty z kalafiorem:

• 300 g kalafiora

• 50 g startego twardego sera

• 2 jajka

• 50 ml śmietany

• sól, gałka muszkatołowa

• masło do smarowania naczyń

Składniki do ryżu:

• 200 g ryżu długoziarnistego

• 50 g dzikiego ryżu

• sól, pieprz

• 400 ml bulionu

• 1 mała czerwona papryka

• 1 mała puszka kukurydzy cukrowej

(150 g)

Składniki do tarty waniliowej z

truskawkami:

• 200 ml mleka

• 200 ml śmietany

• nasiona z 1 laski wanilii

• 2 żółtka

• 3 jajka

• 50 g cukru

• 300 g truskawek

• 2 łyżki orzeszków pistacjowych

Sposób przygotowania:

Umyć i osuszyć filety z piersi kurczaka.

Przyprawić solą, pieprzem, papryką i

przyprawą curry, a następnie umieścić w

brytfannie. Podzielić kalafior na cząstki,

gotować na parze przez 25 minut, a

następnie zmiksować na purée. Dodać

starty ser, jajka i śmietanę, przyprawić

solą i gałką muszkatołową. Rozłożyć

ciasto kalafiorowe do 6 małych, dobrze

wysmarowanych masłem foremek.

Przygotowanie ryżu. Umieścić ryż

długoziarnisty, dziki ryż, sól, pieprz,

bulion warzywny i wodę w misce na pół

godziny przed pieczeniem. W

międzyczasie pokroić czerwoną paprykę

w drobną kostkę i dodać do ryżu.

Przygotowanie tarty waniliowej z

truskawkami. Zmieszać żółtka i jajka z

cukrem. Dodać nasiona z laski wanilii.

Dolać mleko oraz śmietanę i dobrze

wymieszać. Napełnić salaterki lub

szklanki mieszanką do 2/3 wysokości.

Przygotowanie potrawy:

Umieścić wszystkie naczynia na ruszcie

piekarnika (poziomy 1 i 4) i uruchomić

program. Czas pieczenia: 40 minut. Po

upieczeniu pozostawić tartę waniliową do

przestygnięcia, dopełnić naczynia

truskawkami i udekorować orzeszkami

pistacjowymi. Odcedzić kukurydzę i

dodać do ugotowanego ryżu.

• Czas pieczenia (min): 40

• Poziom umieszczenia potrawy: 1 + 4

12.3 Menu parowe 3:

Dla 4 osób.

Pstrąg z gotowanymi ziemniakami i

brokułami. Na deser budyń kokosowy z

mango.

POLSKI 27

1 2 ... 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32

Komentáře k této Příručce

Žádné komentáře