AEG BS836680PM Receptář stáhnout pdf (Strana 23)

• 250 ml wody

• 250 ml mleka

Inne:

• Wysmarowana tłuszczem lub

wyłożona pergaminem blacha do

pieczenia

Sposób przygotowania:

Wsypać mąkę pszenną, mąkę żytnią, sól

i drożdże suszone do dużej miski.

Zmieszać wodę, mleko oraz sól i dodać

do mąki. Ze wszystkich składników

zagnieść elastyczne ciasto. Pozostawić

ciasto do wyrośnięcia, aż dwukrotnie

zwiększy swoją objętość. Uformować

ciasto w długi bochenek i położyć na

wysmarowanej tłuszczem lub wyłożonej

pergaminem blasze do pieczenia ciasta.

Pozostawić chleb, aby wyrósł jeszcze o

połowę swojej wielkości. Przed

upieczeniem posypać odrobiną mąki.

• Czas w urządzeniu (min): 60

• Poziom umieszczenia potrawy: 2

8.3 Biały chleb:

Składniki:

• 1000 g mąki

• 1 kostka świeżych drożdży lub 2

opakowania drożdży suszonych

• 650 ml mleka

• 15 g soli

Inne:

• Wysmarowana tłuszczem lub

wyłożona pergaminem blacha do

pieczenia

Sposób przygotowania:

Wsypać mąkę i sól do dużej miski.

Rozpuścić drożdże w letnim mleku i

dodać do mąki. Ze wszystkich

składników zagnieść elastyczne ciasto.

Zależnie od właściwości mąki może być

konieczne dolanie niewielkiej ilości mleka

w celu uzyskania ciasta o odpowiedniej

konsystencji. Pozostawić ciasto do

wyrośnięcia, aż dwukrotnie zwiększy

swoją objętość. Rozdzielić ciasto na dwie

części, uformować dwa długie bochenki i

położyć je na blasze do pieczenia ciasta

wysmarowanej tłuszczem lub wyłożonej

papierem do pieczenia. Pozostawić

chleb, aby wyrósł jeszcze o połowę

swojej wielkości. Przed rozpoczęciem

pieczenia posypać bochenki niewielką

ilością mąki i wykonać ostrym nożem 3-4

ukośne nacięcia o głębokości co

najmniej 1 cm.

• Czas w urządzeniu (min): 45

• Poziom umieszczenia potrawy: 2

8.4 Chałka drożdżowa:

Składniki do ciasta:

• 650 g mąki

• 20 g drożdży

• 200 ml mleka

• 40 g cukru

• 5 g soli

• 5 żółtek

• 200 g miękkiego masła

Składniki do nadzienia:

• 250 g siekanych orzechów włoskich

• 20 g bułki tartej

• 1 łyżeczka mielonego imbiru

• 50 ml mleka

• 60 g miodu

• 30 g stopionego masła

• 20 ml rumu

Składniki do wykończenia:

• 1 żółtko

• odrobina mleka

• 50 g płatków migdałowych

Sposób przygotowania:

Przesiać mąkę do miski, na środku

zrobić zagłębienie. Pokruszyć drożdże i

włożyć do wgłębienia w mące,

wymieszać z mlekiem, odrobiną cukru i

częścią mąki z obrzeża miski, posypać

mąką. Pozostawić do wyrośnięcia w

ciepłym miejscu, aż na warstwie mąki

pojawią się pęknięcia. Wysypać

pozostały cukier na mąkę na obrzeżu. Ze

wszystkich składników zagnieść

elastyczne ciasto drożdżowe. Pozostawić

ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu,

aż podwoi swoją objętość. Wymieszać

wszystkie składniki nadzienia. Podzielić

ciasto na trzy równe części i

rozwałkować na podłużne prostokąty.

Nanieść jedną trzecią nadzienia na

każdą warstwę rozwałkowanego ciasta,

a następnie zrolować ciasto. Uformować

chałkę z trzech kawałków ciasta.

Posmarować wierzch chałki mieszanką

żółtka i mleka, a następnie posypać

całość płatkami migdałów.

• Czas w urządzeniu (min): 55

• Poziom umieszczenia potrawy: 3

POLSKI 23

1 2 ... 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 ... 31 32

Komentáře k této Příručce

Žádné komentáře