AEG BS836680PM Receptář stáhnout pdf (Strana 22)

cieście. Dobrze wymieszać jajka,

śmietanę, cukier oraz cukier waniliowy i

wyłożyć masę na jabłka.

• Czas w urządzeniu (min): 45

• Poziom umieszczenia potrawy: 1

7.19 Szwajcarskie ciasto

marchewkowe:

Składniki do ciasta:

• 4 białka

• 1 szczypta soli

• 80 g cukru pudru

• 120 g cukru

• 200 g drobno startej marchwi

• 200 g drobno startych migdałów

• 1 cytryna, sok i starta skórka

• 1 łyżka likieru wiśniowego

• 1/2 łyżeczki cynamonu

• 60 g mąki

• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na wierzch:

• 150 g cukru pudru

• 1 łyżka likieru wiśniowego

• 12 dekoracyjnych marchewek

marcepanowych

• mielone orzechy laskowe

• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Inne:

• Okrągła forma do ciasta o średnicy

26 cm, natłuszczona i wyłożona

pergaminem.

Sposób przygotowania:

Ubić białka z solą na sztywno, dodać

cukier puder i również ubić na sztywno.

Wymieszać żółtka i cukier ze śmietaną, a

następnie dodać pozostałe składniki.

Dodać 1/4 ubitego białka z żółtkiem, a

następnie dokładnie wymieszać resztę

ubitego białka z mieszaniną. Wlać ciasto

do przygotowanej formy i wygładzić.

• Czas pieczenia (min): 55

• Poziom umieszczenia potrawy: 3

Po upieczeniu:

Poczekać, aż ciasto ostygnie. Zalecamy

wykonanie prac przygotowawczych na

jeden do dwóch dni wcześniej i

przechowanie ciasta pod przykryciem w

chłodziarce. Aby sporządzić lukier,

wymieszać cukier z likierem wiśniowym.

W razie potrzeby dodać wody. Polać

ciasto lukrem i udekorować

marcepanowymi marchewkami.

8. CHLEB I BUŁKI

8.1 Bułki, słodkie:

Składniki:

• 420 g mąki

• 60 g masła

• 50 g cukru

• szczypta cukru waniliowego

• starta skórka z cytryny

• szczypta soli

• 200 ml letniego mleka

• 30 g drożdży

• 2 żółtka

• 100 g rodzynek

Sposób przygotowania:

Przesiać mąkę do miski, na środku

zrobić zagłębienie. Pokruszyć drożdże i

umieścić je w zagłębieniu, dodać mleko i

odrobinę cukru. Domieszać trochę mąki z

krawędzi. Oprószyć mąką i odstawić w

ciepłe miejsce, aż zewnętrzna warstwa

mąki zacznie pękać na zaczynie.

Dodać resztę cukru, sól, cukier

waniliowy, skórkę z cytryny, jajka i masło

na zewnętrzną część mąki. Zagnieść

wszystkie składniki na elastyczne,

wyrobione ciasto.

Odstawić w ciepłe miejsce, aż mniej

więcej podwoi swoją objętość.

Następnie włożyć umyte rodzynki do

ciasta i uformować 12 równej wielkości

bułek.

Ułożyć je na blasze do pieczenia ciasta

wyłożonej papierem do pieczenia i

zostawić przykryte na pół godziny.

• Czas pieczenia: 20 minuty

• Poziom umieszczenia potrawy: 3

8.2 Chleb wiejski:

Składniki:

• 500 g mąki pszennej

• 250 g mąki żytniej

• 15 g soli

• 1 małe opakowanie drożdży

suszonych

www.aeg.com22

1 2 ... 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 ... 31 32

Komentáře k této Příručce

Žádné komentáře