AEG BS836680PM Receptář stáhnout pdf (Strana 29)

Umieścić rybę ze wszystkimi składnikami

w woreczku próżniowym; zamknąć

woreczek i ugotować jego zawartość. Po

ugotowaniu wyjąć rybę z fenkułem

z woreczka. Wywar z woreczka przelać

na patelnię i doprowadzić go do wrzenia.

Dolać Pernod i śmietanę i gotować przez

chwilę. Doprawić solą i pieprzem do

smaku. Umieścić rybę z sosem na

talerzu i podać z ryżem.

• Czas pieczenia (min): 30

• Poziom umieszczenia potrawy: 3

14.3 Krewetki:

Dla 4 osób.

Składniki:

• 500 g dużych krewetek ze skorupkami

• drobno posiekana pietruszka lub kilka

listków bazylii

• 4 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia

• 1 szczypta soli i pieprzu

Sposób przygotowania:

Umyć krewetki, usunąć ogony i głowy.

Doprawić olejem, pietruszką lub bazylią,

solą oraz pieprzem i umieścić

w woreczku próżniowym. Zamknąć

woreczek i ugotować jego zawartość.

Krewetki można podawać na ciepło lub

zimno z porami w sosie cukiniowym.

• Czas pieczenia (min): 20

• Poziom umieszczenia potrawy: 3

15. DRÓB

15.1 Pierś kurczaka:

Dla 4 osób.

Składniki:

• 4 niewielkie filety z piersi kurczaka,

150 g każdy

• 1 łyżeczka soku z limetki

• 1 łyżka oliwy z oliwek

• 1 łyżka sosu sojowego

• ½ łyżeczki soli

• ½ łyżeczki curry

• 1 papryczka chili, pokrojona w plastry

• ½ pęczka kolendry, grubo pokrojonej

• 6 liści papedy, zgniecionych

• 2 łodygi palczatki cytrynowej, pocięte

wzdłuż

Sposób przygotowania:

Umieścić wszystkie składniki w woreczku

próżniowym. Zamknąć woreczek

i rozpocząć gotowanie. Po zakończeniu

gotowania wyjąć pierś kurczaka i pokroić.

Pierś kurczaka można podawać np.

z warzywami z woka.

• Czas pieczenia (min): 30

• Poziom umieszczenia potrawy: 3

16. MIĘSO

16.1 Filet wołowy:

Dla 4 osób.

Składniki:

• 700-800 g polędwicy / filetu

wołowego, każdy filet o grubości 3 cm

• obrany i pokrojony w plastry ząbek

czosnku

• gałązka rozmarynu

• listki szałwii

• 3 łyżki oliwy z pierwszego tłoczenia

• szczypta gruboziarnistej soli

• szczypta pieprzu

Sposób przygotowania:

Umieścić mięso, czosnek, rozmaryn,

szałwię i olej w woreczku próżniowym,

zamknąć woreczek i ugotować jego

zawartość. Po zakończeniu gotowania

wyjąć mięso z woreczka i wysuszyć je

papierowym ręcznikiem. Przez kilka

sekund grillować lub obsmażać mięso na

patelni. Pociąć na plastry, umieścić

w naczyniu, dodać soli i oleju.

• Czas pieczenia (min): 60

• Poziom umieszczenia potrawy: 3

16.2 Gotowany filet cielęcy:

Dla 4 osób.

Składniki do mięsa:

• 2 łyżki oliwy z oliwek

• 600-700 g filetu cielęcego (w jednym

kawałku)

POLSKI 29

1 2 ... 24 25 26 27 28 29 30 31 32

Komentáře k této Příručce

Žádné komentáře