AEG BS836680PM Receptář stáhnout pdf (Strana 7)

daiviņas, rozmarīnu un timiānu, samaisiet

un uzlieciet maisījumam pa virsu cūkas

plecu. Ielieciet cepeškrāsnī.

• Laiks cepeškrāsnī (min.): 130

• Plaukta līmenis: 1

4.6 Zviedru svētku cepetis:

4 – 6 personām.

Sastāvdaļas:

• 200 g žāvētu plūmju;

• 150 ml baltvīna;

• 1,5 kg cūkgaļas filejas vai teļa

muguras (bez kauliem);

• 1 vidējs sīpols;

• ābols;

• sāls, pipari un paprika.

Gatavošanas metode:

plūmes uz divām stundām iemērciet

baltvīnā. Gaļu noskalojiet ar ūdeni un pēc

tam nosusiniet. Gaļas apakšpusē

izveidojiet divus iegriezumus un katrā

iegriezumā ievietojiet plūmi, iespiežot to

pēc iespējas dziļāk gaļā. Ļaujiet gaļai

mazliet nostāvēties un ievietojiet to

dziļajā cepešpannā tā, lai puse, kurā nav

plūmju, atrastos ar skatu uz augšu.

Nomizojiet sīpolus un ābolu, sagrieziet

astoņās daļas un novietojiet apkārt

cepetim. Vīna, kurā tika mērcētas

plūmes, atlikumam pielejiet ceturtdaļu

litra ūdens un pārlejiet cepetim.

Piemērotas piedevas ir kroketes,

kartupeļu sacepums, brokoļi vai

tamlīdzīgi.

• Laiks cepeškrāsnī (min.): 60

• Plaukta līmenis: 1

4.7 Teļa locītava:

4 personām.

Sastāvdaļas:

• 1 teļa aizmugurējā locītava 1,5 - 2 kg;

• 4 šķēles vārīta šķiņķa;

• 2 ēdamkarotes eļļas;

• 1 tējkarote sāls;

• 1 tējkarote saldās sarkanās paprikas;

• 1/2 tējkarotes bazilika;

• 1 maza sagrieztu sēņu konservu

kārba (280 g);

• zupas dārzeņi (burkāni, puravs,

selerija, pētersīļi);

• ūdens.

Gatavošanas metode:

iegrieziet 8 gareniskus iegriezumus

visapkārt teļa locītavai. Sagrieziet četras

vārītā šķiņķa šķēles uz pusēm un

ievietojiet tās iegriezumos. Sajauciet eļļu,

sāli, papriku un baziliku un uzklājiet uz

teļa locītavas. Ielieciet teļa locītavu

cepešpannā un uzlieciet tai pa virsu

sēnes. Pievienojiet teļa locītavai zupas

dārzeņus un pielejiet ūdeni; apakšai

jābūt nosegtai ar 10-15 mm šķidruma

slāni. Apgrieziet gaļu otrādi pēc aptuveni

30 minūtēm.

• Laiks cepeškrāsnī (min.): 150

• Plaukta līmenis: 2

4.8 Ossobuco:

4 – 6 personām.

Sastāvdaļas:

• 4 ēdamkarotes sviesta

apbrūnināšanai;

• 4 teļa kājas šķēles, apmēram 3 - 4 cm

biezas (grieztas šķērsām kaulam);

• 4 vidēja lieluma burkāni, smalki

sagriezti;

• 4 selerijas kāti, smalki sagriezti;

• 1 kg gatavu tomātu, kas ir nomizoti,

sagriezti uz pusēm, ar izņemtām

serdēm un sagriezti;

• 1 bunte pētersīļu, nomazgātu un rupji

sagrieztu;

• 4 ēdamkarotes sviesta;

• 2 ēdamkarotes miltu apkaisīšanai;

• 6 ēdamkarotes olīveļļas;

• 250 ml baltvīna;

• 250 ml gaļas buljona;

• 3 vidēja lieluma sīpoli, nomizotu un

sasmalcinātu;

• 3 ķiploka daiviņas, notīrītu un

sagrieztu plānās šķēlītēs;

• 1/2 tējkarotes timiāna un oregano

(raudenes);

• 2 lauru lapas;

• 2 krustnagliņas;

• sāls, svaigi malti melnie pipari.

Gatavošanas metode:

izkausējiet 4 ēdamkarotes sviesta

cepešpannā un sautējiet tajā dārzeņus.

Izceliet dārzeņus no cepešpannas.

Nomazgājiet teļa kājas šķēles, nosusiniet

tās, apkaisiet ar sāli un pipariem, tad

apkaisiet ar miltiem. Norausiet liekos

miltus. Sakarsējiet olīveļļu un apbrūniniet

LATVIEŠU 7

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 ... 31 32

Komentáře k této Příručce

Žádné komentáře