AEG BS836680PM Receptář stáhnout pdf (Strana 22)

veidojas viendabīga masa, un tad

pievienojiet citas sastāvdaļas.

Pievienojiet ceturtdaļu saputoto

olbaltumu olu dzeltenumiem un tad rūpīgi

iecilājiet pārējos olbaltumus maisījumā.

Ielejiet mīklu sagatavotajā veidnē un

izlīdziniet.

• Laiks cepeškrāsnī (min.): 55

• Plaukta līmenis: 3

Pēc cepšanas:

Ļaujiet kūkai atdzist. Lesakām veikt

sagatavošanas darbus vienu vai divas

dienas iepriekš un turēt to apsegtu

ledusskapī. Glazūrai sajauciet

pūdercukuru ar ķiršu liķieri. Ja

nepieciešams, pielejiet ūdeni. Pārklājiet

kūku ar glazūru un dekorējiet ar

marcipāna burkāniem.

8. MAIZE UN BULCIŅAS

8.1 Maizītes, saldas:

Sastāvdaļas:

• 420 g miltu;

• 60 g sviesta;

• 50 g cukura;

• šķipsna vaniļas cukura;

• rīvēta citrona miziņa;

• šķipsna sāls;

• 200 ml remdena piena;

• 30 g rauga;

• 2 olu dzeltenumi;

• 100 g rozīņu.

Metode:

iesijājiet miltus bļodā, izveidojiet centrā

iedobīti. Iedobītē ielieciet raugu kopā ar

pienu un cukuru. Iejauciet nedaudz

miltus no malām. Pārkaisiet ar miltiem un

atstājiet siltā vietā, līdz miltu kārtiņa uz

mīklas sāk plaisāt.

Pievienojiet mīklai atlikušo cukuru, sāli,

vaniļas cukuru, citrona miziņu, olas un

sviestu. Samīciet visas sastāvdaļas

viendabīgā mīklā.

Atstājiet mīklu siltā vietā, līdz tā ir

uzbriedusi apmēram divkārši.

Pēc tam pievienojiet mīklai nomazgātas

rozīnes un izveidojiet 12 vienāda lieluma

maizītes.

Uzlieciet tās uz pannas, kas izklāta ar

cepamo papīru, un atstājiet pārklātas uz

pusstundu.

• Laiks cepeškrāsnī: 20 minūtes

• Plaukta līmenis: 3

8.2 Kviešu maize:

Sastāvdaļas:

• 500 g kviešu miltu;

• 250 g rudzu miltu;

• 15 g sāls;

• 1 maza paciņa sausā rauga;

• 250 ml ūdens;

• 250 ml piena.

Citi:

• ietaukota vai ar cepamo papīru

pārklāta cepamā paplāte

Gatavošanas metode:

ieberiet lielā bļodā kviešu miltus, rudzu

miltus, sāli un sauso raugu. Sajauciet

ūdeni, pienu un sāli un pievienojiet

miltiem. Samīciet visas sastāvdaļas, līdz

izveidojas mīksta mīkla. Ļaujiet mīklai

uzrūgt, līdz tās apjoms ir dubultojies.

Izveidojiet no mīklas garenu klaipiņu un

uzlieciet to uz ietaukotas vai ar cepamo

papīru pārklātas paplātes. Ļaujiet

klaipam vēlreiz uzbriest, līdz tā apjoms

dubultojies. Pirms cepšanas uzkaisiet

nedaudz miltu.

• Laiks cepeškrāsnī (min.): 60

• Plaukta līmenis: 2

8.3 Baltmaize:

Sastāvdaļas:

• 1000 g miltu;

• 1 kubiciņš svaiga rauga vai 2 paciņas

sausa rauga;

• 650 ml piena;

• 15 g sāls.

Citi:

• ietaukota vai ar cepamo papīru

pārklāta cepamā paplāte

Gatavošanas metode:

ieberiet miltus un sāli lielā bļodā.

Izšķīdiniet raugu remdenā pienā un

pievienojiet to miltiem. Samīciet visas

www.aeg.com22

1 2 ... 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 ... 31 32

Komentáře k této Příručce

Žádné komentáře