AEG BS836680PM Receptář stáhnout pdf (Strana 20)

• 70 g rozīņu (iepriekš vienu stundu

izmērcējiet 20 ml Kirsch (ķiršu

brendija)).

Sastāvdaļas glazūrai:

• 50 g veselas nolobītas mandeles.

Gatavošanas metode:

ielieciet miltus, sauso raugu,

pūdercukuru, sviestu, olas, sāli un pienu

bļodā un samīciet, lai izveidotos rauga

mīkla. Pārklājiet mīklu bļodā un atstājiet

uzbriest uz 1 stundu. Ar rokām iemīciet

mīklā izmērcētās rozīnes. Uzlieciet katru

mandeli atsevišķi katrā iedobītē ar

miltiem pārkaisītā kēksa veidnē.

Izveidojiet no mīklas desiņu un ievietojiet

to kēksa veidnē. Pārklājiet un ļaujiet

sacelties 45 minūtes.

• Laiks cepeškrāsnī (min.): 60

• Plaukta līmenis: 1

7.14 Savarin kūka:

Mīklas sastāvdaļas:

• 350 g miltu;

• 1 maza sausā rauga paciņa (8 g

sausā rauga vai 42 g sausā rauga);

• 75 g cukura;

• 100 g sviesta;

• 5 olu dzeltenumi;

• 1/2 tējkarote sāls;

• 1 paciņa vaniļas cukura (aptuveni

8 g);

• 125 ml piena.

Pēc cepšanas:

• 375 ml ūdens;

• 200 g cukura;

• 100 ml plūmju brendija vai 100 ml

apelsīnu liķiera.

Gatavošanas metode:

ielieciet miltus, sauso raugu, cukuru,

sviestu, olu dzeltenumus, sāli, vaniļas

cukuru un pienu bļodā un samīciet, lai

izveidotos gluda rauga mīkla. Pārklājiet

mīklu bļodā un atstājiet uzbriest uz 1

stundu. Tad ielieciet mīklu ietaukotā

riņķveida kūku formā, pārklājiet un ļaujiet

uzbriest 45 minūtes.

• Laiks cepeškrāsnī (min.): 35

• Plaukta līmenis: 1

Pēc cepšanas:

uzvāriet ūdeni un cukuru un tad ļaujiet

atdzist. Pievienojiet plūmju brendiju vai

apelsīnu liķieri cukurūdenim un sajauciet.

Kad kūka atdzisusi, caurduriet to

vairākas reizes ar koka irbuli un ļaujiet

maisījumam vienmērīgi iesūkties kūkā.

7.15 Biskvītkūka:

Sastāvdaļas:

• 4 olas;

• 2 ēdamkarotes karsta ūdens;

• 50 g cukura;

• 1 paciņa vaniļas cukura (aptuveni

8 g);

• 1 šķipsna sāls;

• 100 g cukura;

• 100 g miltu;

• 100 g kukurūzas miltu;

• 2 tējkarotes cepamā pulvera bez

kaudzes.

Citi:

• apaļa 28 cm veidne ar noņemamu

sānu daļu, melna, ar ieklātu cepamo

papīru.

Gatavošanas metode:

atdaliet olu baltumus no dzeltenumiem.

Uzputojiet olu dzeltenumus ar karstu

ūdeni, 50 g cukura, vaniļas cukuru un

sāli. Uzputojiet olu baltumus ar 100 g

cukura, līdz masa kļūst cieta. Iesijājiet

kopā miltus, kukurūzas miltus un cepamo

pulveri. Rūpīgi sajauciet olu baltumus ar

dzeltenumiem. Tad uzmanīgi iecilājiet

miltu maisījumu. Ielieciet mīklu cepamā

formā, nogludiniet līdzenu un ielieciet

krāsnī.

• Laiks cepeškrāsnī (min.): 30

• Plaukta līmenis: 3

7.16 Streusel kūka:

Mīklas sastāvdaļas:

• 375 g miltu;

• 20 g rauga;

• 150 ml remdena piena;

• 60 g cukura;

• 1 šķipsna sāls;

• 2 olu dzeltenumi;

• 75 g mīksta sviesta.

Sastāvdaļas drupaču maisījumam:

• 200 g cukura;

• 200 g sviesta;

• 1 tējkarote kanēļa;

• 350 g miltu;

• 50 g sasmalcinātu riekstu;

www.aeg.com20

1 2 ... 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 ... 31 32

Komentáře k této Příručce

Žádné komentáře