AEG BS9354151M Receptář stáhnout pdf (Strana 6)

Caza

Ajustes:

Peso automático. Rango de ajuste para

pesos comprendidos entre 1000 y 3.000

g.

Preparación:

Sazone la carne a su gusto y colóquela

en un recipiente para horno. Añada

agua u otro líquido; el fondo debe que-

dar cubierto de 10 a 20 mm. Tápelo.

–Nivel: 1

Conejo

Ingredientes:

• 2 lomos de liebre

• 6 bayas de enebro (machacadas)

• sal y pimienta

• 30 g de mantequilla derretida

• 125 ml de nata agria

• verduras para sopa (zanahoria, puerro,

apio, perejil)

Preparación:

Frote los lomos de liebre con las bayas

de enebro machacadas, salpimiéntelo y

unte la mantequilla derretida.

Coloque los lomos de liebre en una

fuente para horno, vierta sobre ellos la

nata agria y añada las verduras de sopa.

– Tiempo en el aparato: 35 minutos

– Posición de la parrilla: 1

Conejo a la mostaza

Ingredientes:

• 2 conejos de 800 g cada uno

• sal y pimienta

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 2 cebollas picadas en grueso

• 50 g de beicon en dados

• 2 cucharadas de harina

• 375 ml de caldo de pollo

• 125 ml de vino blanco

• 1 cucharadita de tomillo fresco

• 125 ml de crema de leche fresca sin

montar

• 2 cucharadas de mostaza de Dijon

Preparación:

Trocee los conejos en 8 trozos similares,

sazónelos con sal y pimienta y dórelos

por todos los lados en una fuente para

horno.

Saque los trozos de conejo y dore las ce-

bollas y el beicon. Espolvoree la harina y

remuévalo todo. Removiendo, vierta el

caldo de pollo, el vino blanco y el tomi-

llo, y llévelo todo al punto de ebullición.

Añada la crema de leche y la mostaza de

Dijon, vuelva a colocar la carne, cubra

con una tapa e introdúzcalo en el horno.

– Tiempo en el aparato: 90 minutos

– Posición de la parrilla: 1

Jabalí

Ingredientes para el marinado:

• 1,5 l de vino tinto

• 150 g de apionabo

• 150 g de zanahorias

• 2 cebollas

• 5 hojas de laurel

•5 clavos

• 2 ramilletes de verduras para sopa (za-

nahoria, puerro, apio, perejil)

Hierva todo y a continuación déjelo

enfriar.

• 1,5 kg de jabalí (paletilla)

Vierta el marinado sobre la carne has-

ta que la cubra y déjelo todo marinan-

do durante 3 días.

Ingredientes para el asado:

•sal

• pimienta

• verduras para sopa del marinado

• 1 lata pequeña de setas "mízcalo"

Preparación:

Saque la paletilla de jabalí del marinado

y séquela. Sazone con sal y pimienta y

dórela todo alrededor en una fuente de

horno; colóquelo al fuego en una zona

de cocción. Añada las setas y algo de las

verduras de sopa del marinado.

Vierta el marinado en la fuente; el fondo

debe quedar cubierto de 10 a 15 mm.

Cubra la fuente con una tapa y colóque-

la en el horno.

– Tiempo en el aparato: 140 minutos

– Posición de la parrilla: 1

Cordero asado

Ajustes:

6

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