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Codillo de cerdo

Ingredientes:

• 1 codillo trasero de cerdo de 0,8 a 1,2

kg

• 2 cucharadas de aceite

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• 1/2 cucharadita de albahaca

• 1 lata pequeña de champiñones lami-

nados (280 g)

• verduras para sopa (zanahoria, puerro,

apio, perejil)

•agua

Preparación:

Corte la piel con incisiones por toda la

superficie del codillo de cerdo. Unte to-

do el codillo con una mezcla de aceite,

sal, pimentón y albahaca. Coloque el co-

dillo en una fuente para horno y salpí-

quelo con los champiñones. Añada ver-

duras de sopa y agua; el fondo debe

quedar cubierto de 10 a 15 mm. Dele la

vuelta a los 30 minutos aproximadamen-

te.

– Tiempo en el aparato: 160 minutos

– Posición de la parrilla: 1

Paletilla de cerdo

Ingredientes:

• Paletilla de lechón de 1,5 kg, con la

piel

•sal

• pimienta

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 150 g de apio cortado muy fino

• 1 puerro cortado en rodajas

• 1 lata pequeña de tomate, bien pica-

do (400 g)

• 250 ml de crema de leche fresca sin

montar

• 2 dientes de ajo pelados y machaca-

dos

• tomillo y romero frescos

Preparación:

Corte la piel con incisiones en diagonal,

formando rombos, utilizando un cuchillo

bien afilado. Sazone con sal y pimienta y

dore toda la superficie con el aceite de

oliva en una bandeja honda; colóquelo

al fuego en una zona de cocción y retíre-

lo a continuación. Sofría apio y puerro

con una gota de aceite en una fuente de

asar, añadiendo después los tomates, la

crema fresca, los dientes de ajo, el tomi-

llo y el romero. Remuévalo todo y colo-

que encima la paletilla de cerdo. Intro-

dúzcalo en el aparato.

– Tiempo en el aparato: 130 minutos

– Posición de la parrilla: 1

Ternera asada

Ajustes:

Peso automático. Rango de ajuste para

pesos comprendidos entre 1.000 y 3.000

g.

Preparación:

Sazone la carne a su gusto y colóquela

en un recipiente para horno. Añada

agua u otro líquido; el fondo debe que-

dar cubierto de 10 a 20 mm. Tápelo.

–Nivel: 1

Codillo de ternera

Ingredientes:

• 1 codillo trasero de ternera de 1,5 a 2

kg

• 4 lonchas de jamón cocido

• 2 cucharadas de aceite

• 1 cucharadita de sal

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• 1/2 cucharadita de albahaca

• 1 lata pequeña de champiñones lami-

nados (280 g)

• verduras para sopa (zanahoria, puerro,

apio, perejil)

•agua

Preparación:

Haga 8 incisiones a lo largo en toda la

superficie del codillo de ternera. Corte

cuatro lonchas de jamón cocido por la

mitad y colóquelas en las incisiones. Un-

te todo el codillo de ternera con una

mezcla de aceite, sal, pimentón y al-

bahaca. Coloque el codillo de ternera en

una fuente de asado y añada por encima

los champiñones. Añada verduras de so-

pa y agua al codillo de ternera; el fondo

debe quedar cubierto de 10 a 15 mm.

Dele la vuelta a los 30 minutos aproxi-

madamente.

– Tiempo en el aparato: 160 minutos

ESPAÑOL 3

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