AEG BS835600WM Receptář stáhnout pdf (Strana 9)

Schenk de marinade over het vlees tot

het wordt bedekt en laat het 3 dagen

marineren.

Methode:

Neem het vlees uit de marinade en dep

het droog. Kruiden met zout en peper en

aan alle kanten bruin laten worden in een

braadslede op de ring. Voeg vervolgens

cantharellen en de soepgroente van de

marinade toe. Schenk marinade in de

braadslede; de bodem moet bedekt zijn

met 10-15 mm. Dek de braadslede af

met een deksel en doe het in de oven.

• Bereidingstijd in het apparaat (min):

140

• Roosterhoogte: 1

5. OVENGERECHT

5.1 Koolstoofschotel:

Voor 4 personen.

Ingrediënten:

• 1 kool (800 g)

• oregano

• 1 ui

• bakolie

• 400 g gehakt

• 250 g langkorrelrijst

• zout, peper en paprikapoeder

• 1 liter vleesbouillon

• 200 ml crème fraiche

• 100 g geraspte kaas

Methode:

Snij de kool in vieren en verwijder de

stronk. Blancheren in gezouten water op

smaak gebracht met oregano. Schil en

snij een ui fijn, licht aanbakken in een

beetje olie. Voeg vervolgens het gehakt

en de langkorrelrijst toe, roeren en op

smaak brengen met zout, peper en

paprika. Voeg vleesbouillon toe en laat

het 20 minuten sudderen met een deksel

op de pan. Plaats laagjes kool en het

rijst-/gehaktmengsel in een schaal. Doe

de crème fraîche bovenop het gerecht

en strooi kaas over de bovenkant.

• Bereidingstijd in het apparaat (min):

60

• Roosterhoogte: 2

5.2 Cannelloni:

Voor 4 personen.

Ingrediënten voor de vulling:

• 50 g uien, in blokjes gesneden

• 30 g boter

• 350 g bladspinazie, in stukjes

gesneden

• 100 g crème fraiche

• 200 g vers zalm, in blokjes

• 200 g nijlbaars, in blokjes

• 150 g garnalen

• 150 g mosselvlees

• zout, peper

Ingrediënten voor de bechamelsaus:

• 75 g boter

• 50 g bloem

• 600 ml melk

• zout, peper en nootmuskaat

Samenvoegen met:

• 1 pakje cannelloni

• 50 g Parmezaanse kaas, geraspt

• 150 g geraspte kaas

• 40 g boter

Methode:

Doe de uien en de boter in een pan en

bak tot de uien glazig zijn. Voeg de

bladspinazie toe en laat het zachtjes

koken. Voeg de crème fraiche toe, mix

en laat afkoelen. Ondertussen de

bechamelsaus klaarmaken: Laat de boter

smelten in een pan, voeg de bloem toe

en blijf roeren. Beetje bij beetje onder

voortdurend roeren de melk erbij gieten.

De saus op smaak brengen met zout,

peper en nootmuskaat en zonder deksel

ongeveer 10 minuten laten inkoken.

Voeg zalm, baars, garnalen en

mosselvlees toe aan de spinazie en roer

door elkaar. Een grote rechthoekige

ovenschaal invetten met 1 eetlepel

boter. Vul de cannelloni met het

spinaziemengsel en plaats in een

ovenschaal. Leg tussen elke rij cannelloni

een laagje béchamelsaus . De bovenste

laag moet een met kaas bestrooide laag

bechamelsaus zijn. De rest van de boter

in kleine stukjes op het gerecht leggen.

• Bereidingstijd in het apparaat (min):

55

• Roosterhoogte: 1

NEDERLANDS

9

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 ... 31 32

Komentáře k této Příručce

Žádné komentáře