AEG BS835600WM Receptář stáhnout pdf (Strana 8)

• 1 ei

• 200 g gehakt

• zout, peper

• 1 ui, gesneden

• peterselie, gehakt

• 1 kg kalfsborst (met inkeping)

• soepgroenten (wortel, prei, selderij,

peterselie)

• 50 g bacon

• 250 ml water

Methode:

Drenk het broodje in water en knijp het

uit. Vervolgens mengen met ei, gehakt,

zout, peper, stukjes ui en peterselie.

Kruid de kalfsborst (met inkeping) en vul

het vlees via de inkeping. Maak de

opening dicht. Doe de kalfsborst in een

braadslede, voeg de soepgroente,

bacon en water toe. Draai het vlees na

ongeveer 30 minuten.

• Bereidingstijd in het apparaat (min):

100

• Roosterhoogte: 1

4.11 Zweeds braadgerecht:

Voor 4 - 6 personen.

Ingrediënten:

• 200 g gedroogde pruimen

• 150 ml witte wijn

• 1,5 kg varkensrug of kalfsrug (zonder

bot)

• 1 middelgrote ui

• appel

• zout, peper en paprikapoeder

Methode:

Laat de pruimen twee uur weken in witte

wijn. Het vlees even afspoelen met water

en droog deppen. Snij inkeping in de

onderkant van het vlees en doe een

pruim in elke inkeping, druk ze zover

mogelijk in het vlees. Kruid het vlees en

doe het in de braadslede met de kant

zonder pruimen omhoog. Schil de uien

en de appel, snij ze in achten en leg de

stukjes rond het vlees. Vul de wijn waar

de pruimen in hebben geweekt aan met

water tot 250ml en schenk het over het

vlees. Lekker met bijvoorbeeld

aardappelkroketjes, aardappelgratin en

broccoli.

• Bereidingstijd in het apparaat (min):

60

• Roosterhoogte: 1

4.12

Kalfsschenkel:

Voor 4 personen.

Ingrediënten:

• 1 kalfsschenkel 1,5 - 2 kg

• 4 plakken gekookte ham

• 2 eetlepels olie

• 1 theelepel zout

• 1 theelepel paprikapoeder

• 1/2 theelepel basilicum

• 1 klein blikje gesneden champignons

(280 g)

• soepgroenten (wortel, prei, selderij,

peterselie)

• water

Methode:

Maak 8 inkepingen in de lengte rondom

de kalfsschenkel. Snij vier plakjes

gekookte ham door de helft en plaats ze

in de inkepingen. Vermeng de olie, het

zout, het paprikapoeder en de basilicum

met elkaar en verspreid het over de

kalfsschenkel. Doe de kalfsschenkel in

een braadslede en verspreid de

champignons erover. Voeg soepgroente

en water toe aan de kalfsschenkel; de

bodem moet bedekt zijn met een laagje

van 10 - -15 mm. Draai het vlees na

ongeveer 30 minuten.

• Bereidingstijd in het apparaat (min):

160

• Roosterhoogte: 1

4.13 Wildzwijn:

Voor 4 personen.

Ingrediënten:

• 1,5 kg wildzwijn (schouder)

• zout

• peper

• soepgroente van de marinade

• 1 klein blikje cantharellen

Marinade maken:

• 1,5 l rode wijn

• 150 g knolselderij

• 150 g worteltjes

• 2 uien

• 5 laurierblaadjes

• 5 kruidnagels

• 2 bosjes soepgroente (wortel, prei,

selderij, peterselie)

Breng alles aan de kook en laat het

afkoelen.

www.aeg.com

8

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 ... 31 32

Komentáře k této Příručce

Žádné komentáře