AEG BS836680HM Receptář stáhnout pdf (Strana 4)

3. HYDINA

3.1 Kuracie stehná:

Pre 2 – 4 osoby.

Prísady:

• 4 kuracie stehná, každé po 250 g

• 250 g kyslej smotany

• 125 ml sladkej smotany

• 1 čajová lyžička soli

• 1 čajová lyžička papriky

• 1 čajová lyžička korenia karí

• 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia

• 250 g na plátky nakrájaných

konzervovaných húb

• 20 g kukuričného škrobu

Príprava:

Kuracie stehná očistite a položte na

pekáč. Zvyšné prísady zmiešajte a

zmesou polejte kuracie stehná.

• Čas v spotrebiči (min): 55

• Úroveň v rúre: 1

3.2 Plnené kuracie prsia:

Podávané so špenátom v šafranovej

omáčke

Prísady:

Pre 6 osôb

• 400 g blanšírovaného listového

špenátu

• Štipka soli

• 100 g tučného smotanového syra so

zeleným korením

• Čerstvo pomleté čierne korenie

• 6 kuracích pŕs

• 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy

• 1 polievková lyžica horčice

• 100 ml bieleho vína

• 150 ml slabého slepačieho vývaru

• 1 zväzok šafranu

• 150 ml smotany na šľahanie

• 1/2 čajovej lyžičky citrónovej šťavy

Príprava:

Odložte na bok 20 – 24 veľkých listov

špenátu. Zvyšné listy jemne postláčajte a

potom ich nahrubo nakrájajte nožom na

bylinky. Potom ich zmiešajte so

smotanovým syrom a pridajte soľ a

korenie. Pozdĺž kuracích pŕs vykrojte

kapsu. Naplňte ju špenátovou zmesou a

uzavrite špáradlami.

Kuracie prsia pokvapkajte citrónovou

šťavou a pretrite horčicou. Potom mierne

osoľte a okoreňte. Nakoniec zabaľte

prsia do špenátových listov, ktoré ste si

predtým odložili nabok. Prsia vložte do

perforovanej nádoby a varte ich v pare

pomocou parnej funkcie. Zredukujte

množstvo bieleho vína a vývaru v panvici

približne na 100 ml. Potom pridajte

šafran a smotanu. Omáčku ochuťte

citrónovou šťavou, v prípade potreby

osoľte a okoreňte. Z kuracích pŕs vyberte

špáradlá. Prsia nakrájajte. Na tanier

nalejte trochu omáčky a naaranžujte na

ňom kuracie prsia.

• Čas v spotrebiči: 35 minút

• Úroveň v rúre: 3

3.3 Kohút na víne:

Pre 2 – 4 osoby.

Prísady:

• 1 kurča

• soľ

• čierne korenie

• 1 polievková lyžica múky

• 50 g prečisteného masla

• 500 ml bieleho vína

• 500 ml slepačieho vývaru

• 4 polievkové lyžice sójovej omáčky

• 1/2 zväzku petržlenovej vňate

• 1 vetvička tymianu

• 150 g slaniny nakrájanej na kocky

• 250 g očistených a rozštvrtených

poľničiek

• 12 ošúpaných šalotiek

• 2 strúčiky cesnaku, ošúpané a

rozdrvené

Príprava:

Kurča očistite, okoreňte soľou a korením

a posypte múkou. V pekáči na varnej

zóne zohrejte prečistené maslo a

osmažte kurča zo všetkých strán. Prilejte

biele víno, kurací vývar a sójovú omáčku

a priveďte do varu. Pridajte petržlenovú

vňať, tymian, kocky slaniny, huby,

šalotky a cesnak. Priveďte znovu do

varu, prikryte pokrievkou a vložte do rúry.

• Čas v spotrebiči (min): 55

• Úroveň v rúre: 1

www.aeg.com4

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 31 32

Komentáře k této Příručce

Žádné komentáře