AEG BS836680HM Receptář stáhnout pdf (Strana 22)

• Vymastená otváracia forma na

pečenie s priemerom 26 cm vystlaná

papierom na pečenie.

Príprava:

Vaječné bielky vyšľahajte so soľou na

tuhú penu, pridajte práškový cukor a

znovu vyšľahajte na penu. Vaječné žĺtky

a cukor vymiešajte na krémovú zmes a

pridajte ďalšie prísady. Pridajte štvrtinu

vyšľahaných bielkov a potom do zmesi

opatrne primiešajte aj zvyšok

vyšľahaných bielkov. Cesto nalejte do

pripravenej formy na pečenie a uhlaďte

ho.

• Čas v spotrebiči (min): 55

• Úroveň v rúre: 3

Po pečení:

Koláč nechajte vychladnúť.

Odporúčame, aby ste sa na pečenie

pripravili jeden až dva dni vopred a koláč

odložili zakrytý do chladničky. Polevu

pripravte zmiešaním práškového cukru s

čerešňovým likérom. V prípade potreby

pridajte aj vodu. Koláč polejte polevou a

ozdobte marcipánovými mrkvičkami.

8. CHLIEB A PEČIVO

8.1 Pečivo, sladké:

Prísady:

• 420 g múky

• 60 g masla

• 50 g cukru

• štipka vanilkového cukru

• ošúpaná citrónová kôra

• štipka soli

• 200 ml vlažného mlieka

• 30 g droždia

• 2 vaječné žĺtky

• 100 g hrozienok

Príprava:

Do misy na miešanie preosejte múku a v

strede vytvorte priehlbinu. Rozdrobte

droždie a vložte ho do priehlbiny s

mliekom a trochou cukru. Primiešajte

trochu múky z okrajov. Poprášte múkou

a uložte na teplom mieste, až kým sa na

múčnom poprašku nevytvoria trhliny.

Zvyšný cukor, soľ, vanilkový cukor,

citrónovú kôru, vajce a maslo pridajte na

okraj múky. Všetky prísady vymieste na

vláčne kysnuté cesto.

Cesto nechajte kysnúť na teplom mieste,

až kým nevykysne na približne

dvojnásobný objem.

Potom do cesta vložte umyté hrozienka a

vytvarujte 12 kusov pečiva rovnomernej

veľkosti.

Položte ich na plech na pečenie vystlaný

papierom na pečenie a opäť ich nechajte

zakryté pol hodinu.

• Čas v spotrebiči: 20 minút

• Úroveň v rúre: 3

8.2 Farmársky chlieb:

Prísady:

• 500 g pšeničnej múky

• 250 g ražnej múky

• 15 g soli

• 1 malé balenie sušeného droždia

• 250 ml vody

• 250 ml mlieka

Iné:

• Vymastený plech na pečenie alebo

plech s papierom na pečenie

Príprava:

Pšeničnú múku, ražnú múku, soľ a

sušené droždie dajte do veľkej nádoby.

Zmiešajte vodu, mlieko, soľ a pridajte k

múke. Všetky prísady vymieste na vláčne

cesto. Cesto nechajte vykysnúť, kým

nedosiahne dvojnásobný objem. Cesto

vytvarujte na pozdĺžny bochník a položte

ho na vymastený plech na pečenie alebo

na plech pokrytý papierom na pečenie.

Nechajte bochník ešte raz vykysnúť na

dvojnásobný objem. Pred pečením

poprášte trochou múky.

• Čas v spotrebiči (min): 60

• Úroveň v rúre: 2

8.3 Biely chlieb:

Prísady:

• 1 000 g múky

• 1 kocka čerstvého droždia alebo 2

balíčky sušeného droždia

www.aeg.com22

1 2 ... 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 ... 31 32

Komentáře k této Příručce

Žádné komentáře