AEG BS836680HM Receptář stáhnout pdf (Strana 8)

4.9 Nadjevena teleća prsa:

Za 4 osobe.

Sastojci:

• 1 štruca kruha

• 1 jaje

• 200 g mljevenog mesa

• sol, papar

• 1 luk, nasjeckan

• peršin, nasjeckan

• 1 kg telećih prsa (s urezanim džepom)

• povrće za juhu (mrkva, poriluk, celer,

peršin)

• 50 g slanine

• 250 ml vode

Način pripreme:

Namočite kruh u vodi pa istisnite višak

vode. Dodajte jaje, mljeveno meso, sol,

papar, nasjeckani luk i peršin. Začinite

teleća prsa (s urezanim džepom) pa

stavite nadjev u zarezani džep na mesu.

Zašijte otvor. Stavite teleća prsa u kalup

za pečenje, dodajte povrće za juhu,

slaninu i vodu. Okrenite nakon otprilike

30 minuta.

• Vrijeme u pećnici (min): 100

• Položaj rešetke: 2

4.10 Janjeći but:

Za 6 - 8 osoba.

Sastojci:

• 2,7 kg janjećeg buta

• 30 ml maslinovog ulja

• sol

• papar

• 3 češnja češnjaka

• 1 vezica svježeg ružmarina (ili 1

žličica sušenog ružmarina)

• voda

Način pripreme:

Operite i osušite janjeći but, utrljajte u

meso maslinovo ulje pa zarežite meso

na nekoliko mjesta. Začinite solju i

paprom. Očistite češnjak i izrežite ga na

ploškice pa ga umetnite u ureze na mesu

zajedno s ružmarinom. Stavite janjeći but

u posudu i ulijte vodu tako da u posudi

bude 10 do 15 mm tekućine. Pečenku

okrenite nakon otprilike 30 minuta.

• Vrijeme u pećnici (min): 160

• Položaj rešetke: 2

4.11 Zec:

Za 4 osobe.

Sastojci:

• 2 komada zečjih leđa

• 6 bobica smreke (smrvljenih)

• sol i papar

• 30 g rastopljenog maslaca

• 125 ml kiselog vrhnja

• povrće za juhu (mrkva, poriluk, celer,

peršin)

Način pripreme:

Istrljajte zečja leđa smrvljenim bobicama

smreke, posolite i popaprite pa premažite

rastopljenim maslacem. Stavite meso u

posudu za pečenje, prelijte kiselim

vrhnjem i dodajte povrće za juhu.

• Vrijeme u pećnici (min): 35

• Položaj rešetke: 1

4.12 Kunić u umaku:

Sastojci:

• 2 zeca od po 800 g

• sol i papar

• 2 žlica maslinovog ulja

• 2 grubo nasjeckana luka

• 50 g slanine narezane na kockice

• 2 žlica brašna

• 375 ml pilećeg temeljca

• 125 ml bijelog vina

• 1 žličica svježeg timijana

• 125 ml vrhnja

• 2 žlice Dijon senfa

Način pripreme:

Izrežite zečeve na 8 gotovo jednakih

komada, začinite solju i paprom pa

zapecite u plitici za pečenje na ploči sa

svih strana.

Izvadite komade zečjeg mesa iz posude

pa u posudi propržite luk i slaninu.

Pospite brašnom i izmiješajte. Umiješajte

pileći temeljac, bijelo vino i timijan pa

pustite da proključa.

Dodajte vrhnje i Dijon senf, vratite meso

u posudu, poklopite i stavite u pećnicu.

• Vrijeme u pećnici: 90 minuta

• Položaj police: 1

4.13 Veprovina:

Za 4 osobe.

www.aeg.com8

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 ... 31 32

Komentáře k této Příručce

Žádné komentáře