AEG BS836680HM Receptář stáhnout pdf (Strana 28)

zatvorite i pecite. Rakovi se mogu

poslužiti topli ili hladni u kombinaciji s

umakom od poriluka i tikvica.

• Vrijeme u pećnici (min): 20

• Položaj rešetke: 3

15. PERAD

15.1 Pileća prsa:

Za 4 osobe.

Sastojci:

• 4 mala pileća prsa, 150 g svaka

• 1 čajna žličica limunovog soka

• 1 žlica maslinovog ulja

• 1 žlice umaka od soje

• ½ čajne žličice soli

• ½ čajne žličice curryja u prahu

• 1 crvena papričica, izrezana na

ploške

• ½ vezice korijandera, grubo narezana

• 6 listova Kaffir limuna, stisnutih

• 2 stabljike limunske trave, uzdužno

narezana

Način pripreme:

Stavite sve sastojke u vrećicu koja se

može hermetički zatvoriti. Hermetički

zatvorite vrećicu i pecite. Nakon pečenja,

izvadite pileća prsa i narežite ih. Pileća

prsa mogu se poslužiti s, na primjer,

povrćem iz woka.

• Vrijeme u pećnici (min): 30

• Položaj rešetke: 3

16. MESO

16.1 Goveđi file:

Za 4 osobe.

Sastojci:

• 700 – 800 g goveđeg fileta, svaki filet

debljine oko 3 cm

• češanj očišćenog i nasjeckanog

češnjaka

• grančica ružmarina

• listići kadulje

• 3 žlica ekstra djevičanskog

maslinovog ulja

• prstohvat krupne soli

• prstohvat papra

Način pripreme:

Stavite meso, češnjak, ružmarin, kadulju,

papar i ulje u vrećicu koja se može

hermetički zatvoriti. hermetički zatvorite i

pecite. Nakon pečenja izvadite meso iz

vrećice i osušite papirnatim ručnikom.

Pecite ili pržite meso nekoliko sekundu u

zagrijanoj posudi kako biste zapekli

meso. Razrežite ga na komade, stavite u

posudu pa dodajte sol i ulje.

• Vrijeme u pećnici (min): 60

• Položaj rešetke: 3

16.2 Poširani teleći file:

Za 4 osobe.

Sastojci za meso:

• 2 žlice maslinovog ulja

• 600 – 700 g telećeg filea (jedan

komad)

• 1 češanj češnjaka, narezan na ploške

• 2 ploške đumbira

• 1 čajna žličica mljevenog kima

• 1 čajna žličica mljevenog korijandera

• 1 čajna žličica limunove kore

• 1 prstohvat cimeta

• ½ čajne žličice soli

Sastojci za umak:

• 1 vezica peršina, sitno nasjeckanog

• 1 čajna žličica maslaca

• 1 lučica, vrlo fino narezana

• 100 ml Noilly Prat (ili druge vrste

bijelog vermoutha)

• 100 ml temeljca

• 100 ml vrhnja

• Cvjetna sol

• Crni papar

Način pripreme:

Zagrijte maslinovo ulje i lagano popržite

meso (oko 30 s) s obje strane. Pustite da

se malo ohladi. Stavite meso s uljem

(onim korištenim za prženje) i sve ostale

sastojke u vrećicu koja se može

hermetički zatvoriti, hermetički zatvorite i

pecite. Za umak zagrijte maslac, dodajte

lučice i lagano kuhajte dok se ne

zastakli; dodajte vino i temeljac.

Reducirajte umak do pola. Dodajte

www.aeg.com28

1 2 ... 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32

Komentáře k této Příručce

Žádné komentáře