AEG BS836680HM Receptář stáhnout pdf (Strana 29)

vrhnje i promiješajte mikserom pa stavite

da opet kuha. Nakon pečenja mesa

izvadite ga iz vrećice, dodajte sok od

mesa u umak i dodajte malo začina.

Okrenite meso na peršinu i izrežite na 4

komada. Stavite meso na tanjure i

dodajte umak. Pospite cvjetnom soli i

crnim paprom. Teleći file može se, na

primjer, servirati s pirjanim mladim

proljetnim povrćem i pireom.

• Vrijeme u pećnici (min): 60

• Položaj rešetke: 3

17. POVRĆE

17.1 Mrkva s vanilijom:

Za 4 osobe.

Sastojci:

• 400 g oguljene mrkve

• 1 štapić vanilije, uzdužno razrezan

• ½ naranče, sok i kora

• 1 čajna žličica maslaca

• ½ čajne žličice soli

• ½ čajne žličice šećera

• ½ čajne žličice mljevenog bijelog

papra

Način pripreme:

Mrkvu narežite na tanke ploške (1-2 mm)

i pomiješajte sa svim drugim sastojcima.

Jednoliko ih složite u vrećicu koja se

može hermetički zatvoriti, hermetički

zatvorite i pecite. Mrkva s vanilijom može

se, na primjer, servirati s ribom ili

škampima.

• Vrijeme u pećnici (min): 40

• Položaj rešetke: 3

18. VOĆE

18.1 Jabuke:

Sastojci:

• 2 zrele jabuke srednje veličine

• 1 zvjezdasti anis

• 1 štapić vanilije narezan na komadiće

Način pripreme:

Operite i ogulite jabuke. Zatim ih narežite

na četiri ili osam dijelova i uklonite jezgru.

Stavite jabuke u vrećicu koja se može

hermetički zatvoriti i dodajte zvjezdasti

anis i štapić vanilije. Hermetički zatvorite

i pecite. Jabuke se mogu poslužiti tople

ili hladne s engleskom kremom ili

sladoledom.

• Vrijeme u pećnici (min): 20

• Položaj rešetke: 3

18.2 Kruške u crnom vinu:

Sastojci:

• 2 zrele kruške, oko 300 g

• 2 čaše crnog vina, oko 300 ml (npr.

Cabernet Franc)

• 1 čajna žličica šećera

• 1 prstohvat cimeta, 1 češanj - opcija

Način pripreme:

Ulijte vino u posudu i kuhajte dok ne

zavrije i postane gušće te se smanji do

otprilike polovice količine (oko 8-10

minuta na najvećoj snazi) a zatim pustite

da se ohladi. Operite i ogulite kruške,

narežite ih napola i izvadite sredinu.

Stavite sve sastojke u vrećicu koja se

može hermetički zatvoriti. Hermetički

zatvorite i pecite. Kruške u crnom vinu

mogu se servirati tople ili hladne, s

engleskom kremom ili sladoledom.

• Vrijeme u pećnici (min): 15

• Položaj rešetke: 3

19. PUDINZI I PAŠTETE

19.1 Engleska krema:

Za 4 osobe.

Sastojci:

• 250 ml svježeg vrhnja

• 250 ml mlijeka

• 7 žumanjka

• 140 g šećera

HRVATSKI 29

1 2 ... 24 25 26 27 28 29 30 31 32

Komentáře k této Příručce

Žádné komentáře