AEG BS836680HM Receptář stáhnout pdf (Strana 4)

3. PERAD

3.1 Pileći batak:

Za 2 - 4 osobe.

Sastojci:

• 4 pileća batka, 250 g svaki

• 250 g kiselog vrhnja

• 125 ml vrhnja

• 1 čajna žličica soli

• 1 čajna žličica paprike

• 1 čajna žličica currya

• 1/2 čajne žličice papra

• 250 g narezanih gljiva iz limenke

• 20 g kukuruznog škroba

Način pripreme:

Očistite pileće batke i stavite ih u posudu

za pečenje. Izmiješajte sve ostale

sastojke i prelijte preko pilećih bataka.

• Vrijeme u pećnici (min): 55

• Položaj rešetke: 1

3.2 Nadjevena pileća prsa:

Posluženo sa špinatom u umaku od

šafrana

Sastojci:

Za 6 osoba

• 400 g blanširanih listova špinata

• Prstohvat soli

• 100 g mekog sira sa zelenim paprom

• Svježe mljeveni crni papar

• 6 pilećih prsa

• 2 žlice limunovog soka

• 1 žlica senfa

• 100 ml bijelog vina

• 150 ml laganog pilećeg temeljca

• 1 snop šafrana

• 150 ml punomasnog vrhnja

• 1/2 žlice soka od limuna

Način pripreme:

Na stranu stavite 20 – 24 velikih listova

špinata. Nježno stisnite preostale listove i

krupno ih nasjeckajte nožem za

sjeckanje sa zaobljenom oštricom. Zatim

ih pomiješajte s mekim sirom pa začinite

solju i paprom. Duž pilećih prsa zarežite

džep. Napunite ga mješavinom špinata,

a zatim ga zatvorite čačkalicama.

Poprskajte limunovim sokom i natrljajte

senfom. Zatim blago začinite solju i

paprom. Na kraju prsa omotajte listovima

špinata koje ste ranije stavili sa strane.

Prsa stavite u rupičastu posudu pa ih

kuhajte pomoću funkcije za kuhanje na

pari. U tavi reducirajte bijelo vino i

temeljac na otprilike 100 ml. Zatim

dodajte šafran i punomasno vrhnje.

Umak začinite sokom od limuna dodajući

po potrebi sol i papar. Iz pilećih prsa

izvadite čačkalice. Prsa narežite. Na

pladanj nalijte malo umaka pa po njemu

rasporedite pileća prsa.

• Vrijeme u pećnici: 35 minuta

• Položaj police: 3

3.3 Pijetao u vinu:

Za 2 - 4 osobe.

Sastojci:

• 1 pile

• sol

• papar

• 1 žlica brašna

• 50 g pročišćenog maslaca

• 500 ml bijelog vina

• 500 ml pilećeg temeljca

• 4 žlice umaka od soje

• 1/2 vezice peršina

• 1 prstohvat timijana

• 150 g slanine, narezane na kockice

• 250 g smeđih šampinjona, očišćenih i

narezanih na četvrtine

• 12 lučica, oljuštenih

• 2 češnja češnjaka, oguljenog i

zdrobljenog

Način pripreme:

Operite pile i začinite ga solju i paprom te

pospite brašnom. Zagrijte pročišćeni

maslac u kalupu za pečenje na ploči pa

zapecite pile sa svih strana. U posudu

ulijte bijelo vino, pileći temeljac i umak od

soje pa pustite da zavrije. Dodajte peršin,

timijan, slaninu narezanu na kockice,

gljive, lučice i češnjak. Pustite da

ponovno zavrije, prekrijte poklopcem i

stavite u pećnicu.

• Vrijeme u pećnici (min): 55

• Položaj rešetke: 1

3.4 Nadjeveno pile:

Za 2 osobe.

www.aeg.com4

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 31 32

Komentáře k této Příručce

Žádné komentáře