AEG BS835480MM Receptář stáhnout pdf (Strana 4)

3.2 百花鸡

配菜有番红花汁菠菜

配料：

供 6 人食用

• 400 克白灼菠菜叶

• 一撮盐

• 100 克青椒高脂厚奶油芝士

• 新鲜研磨黑胡椒

• 6 块鸡胸肉

• 2 汤匙柠檬汁

• 1 汤匙芥末酱

• 100 毫升白酒

• 150 毫升鸡清汤

• 1 束番红花

• 150 毫升高脂厚奶油

• 1/2 茶匙柠檬汁

方法：

预留 20 - 24 片菠菜大叶。轻轻握住剩余

的叶子，并用摇摆刀切成大块。然后将其

与高脂厚奶油芝士混合，加入盐和胡椒调

味。沿鸡胸肉切洞。将菠菜混合物塞入洞

中，然后用取食签封住鸡胸肉。

洒一些柠檬汁并抹上芥末酱。然后用盐和

胡椒稍加调味。最后，用之前预留的菠菜

叶包裹鸡胸肉。将鸡胸肉放入打孔的盘

中，用蒸汽烹饪功能蒸煮。将锅中的白酒

和清汤烹煮至约 100 毫升。然后加入番红

花和高脂厚奶油。用柠檬汁对酱料调味，

如有必要，加入盐和胡椒。取出鸡胸肉中

的取食签。将鸡胸肉切片。将一些酱料倒

在盘子上后，在其上摆放鸡胸肉。

• 设置烘烤时间：35 分钟

• 烤架位置： 3

3.3 酒闷仔鸡

配料：

• 1 只鸡

• 盐

• 辣椒

• 1 汤匙面粉

• 50 克澄净黄油

• 500 毫升白酒

• 500 毫升鸡高汤

• 4 汤匙酱油

• 1/2 把西洋芹

• 1 支百里香

• 150 克切丁培根

• 250 克栗子蘑菇，洗净并分成四份

• 12 颗青葱，去皮

• 2 瓣大蒜，去皮并剁碎

方法：

将鸡肉洗净并用盐和胡椒调味，然后洒上

面粉。

在炉口烤盘上加热澄净黄油，并将鸡肉均

匀烤至变成褐色。倒入白酒、鸡高汤和酱

油并煮沸。

加入西洋芹、百里香、切丁培根、蘑菇、

青葱和大蒜。

再次煮沸，用盖子盖上并放入烘烤箱。

• 设置烘烤时间：55 分钟

• 烤架位置： 1

3.4 香橙烤鸭

配料：

• 1 只鸭（1.6－2.0 千克）

• 盐

• 辣椒

• 3 个橙子，去皮，去除籽粒后切成方块

• 1/2 茶匙盐

• 2 个橙子用来榨汁

• 150 毫升雪利酒

方法：

洗净鸭子，用盐和胡椒调味并用橘皮擦拭。

用切成方块的橙子填塞经过盐和胡椒调味

的鸭子，并进行缝合。

将鸭子放入烤盘中，鸭胸朝下。

榨取橙汁，混合雪利酒，并浇在鸭子上。

将鸭子放入烤箱。30 分钟后翻动鸭子。

到时会响起声响信号。

• 设置烘烤时间：90 分钟

• 烤架位置： 1

4. 肉类

4.1 牛肉煲

配料：

• 600 克牛肉

• 盐和辣椒

• 面粉

• 10 克黄油

• 1 个洋葱

• 330 毫升黑啤酒

• 2 茶匙红糖

• 2 茶匙番茄酱

• 500 毫升牛肉高汤

www.aeg.com4

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 27 28

Komentáře k této Příručce

Žádné komentáře