AEG KS8100001M Receptář stáhnout pdf (Strana 24)

• 50 g revet parmesan

• 50 g revet emmentaler

Fremgangsmåte:

Skjær svoren av baconet med en skarp

kniv. Fjern brusken og skjær baconet i ter-

ninger. Skrell løken og gulroten, vask sel-

lerien og skjær alle grønnsakene i små ter-

ninger.

Varm opp oljen i en kasserolle, sauter ba-

conet og grønnsakterningene under sta-

dig omrøring.

Ha i kjøttdeigen litt etter litt, stek den kor-

net under stadig omrøring og hell i kjøtt-

kraften for å kjøle det hele ned. Krydre

kjøttsausen med tomatpuré, krydder, salt

og pepper og la det hele småkoke under

lokk ved svak varme i ca. 30 minutter.

I mellomtiden tilberedes béchamelsau-

sen: Smelt smøret i en panne, tilsett melet

og kok opp under omrøring til det blir

gyllent. Hell i melken litt etter litt under

stadig omrøring. Krydre sausen med salt,

pepper og muskatnøtt og la den småkoke

uten lokk i ca. 10 minutter.

Smør en stor, firkantet, ildfast grateng-

form med 1 ss smør. Legg lasagneplater,

kjøttsaus, béchamelsaus og blandet ost

lagvis i formen. Avslutt med béchamel-

saus på toppen og strø over ost. Fordel

resten av smøret i små flak utover toppen

til slutt.

– Tid i stekeovnen: 55 minutter

– Rillehøyde: 1

– For dampovner: tilsett 300 ml vann i

skuffen.

Cannelloni

Ingredienser til fyllet:

• 50 g hakket løk

•30 g smør

• 350 g hakket bladspinat

• 100 g creme fraiche

• 200 g fersk laks i terninger

• 200 g ferskvannsfisk i terninger

•150 g reker

• 150 g muslingkjøtt

• salt, pepper

• 50 g revet parmesan

• 150 g revet emmentaler

Ingredienser til béchamelsausen:

•75 g smør

• 50 g hvetemel

•500 ml melk

• salt, pepper og muskatnøtt

Bland sammen med:

• 1 pakke cannelloni

• 50 g revet parmesan

• 150 g revet emmentaler

Fremgangsmåte:

Legg hakket løk og smør i en panne og

stek det forsiktig til løken er blank. Tilsett

hakket bladspinat og stek forsiktig en li-

ten stund. Tilsett crème fraîche, bland og

la det avkjøles.

I mellomtiden tilberedes béchamelsau-

sen: Smelt smøret i en panne, tilsett melet

og kok opp under omrøring til det blir

gyllent. Hell i melken litt etter litt under

stadig omrøring. Krydre sausen med salt,

pepper og muskatnøtt og la den småkoke

uten lokk i ca. 10 minutter.

Tilsett laks, ferskvannsfisk, reker, musling-

kjøtt, og salt og pepper i den avkjølte spi-

natblandingen og rør alt sammen.

Smør en stor, firkantet, ildfast grateng-

form med 1 ss smør.

Fyll cannelloniene med spinatblandingen

og plasser dem i formen. Legg béchamel-

saus mellom hver rad med cannelloni. Av-

slutt med béchamelsaus på toppen og

strø over ost. Fordel resten av smøret i

små flak utover toppen til slutt.

– Tid i stekeovnen: 55 minutter

– Rillehøyde: 1

– For dampovner: tilsett 300 ml vann i

skuffen.

Potetgrateng

Ingredienser:

• 1000 g poteter

• 1 ts hver av salt, pepper og muskat

• 2 hvitløksfedd

• 200 g revet ost

•3 egg

•100 ml melk

• 250 ml kremfløte

• 4 ss smør

Fremgangsmåte:

Skrell potetene og skjær dem i tynne ski-

ver, tørk dem og krydre.

Gni inn en ildfast form med et hvitløks-

fedd og smør den med litt smør.

Legg halvparten av potetskivene i fatet og

strø noe av den revne osten over. Fordel

24

www.aeg.com

1 2 ... 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

Komentáře k této Příručce

Žádné komentáře