AEG BS836680SM Uživatelský manuál stáhnout pdf (Strana 35)

Anbefalinger til sikker mad:

• Brug råvarer af høj kvalitet.

• Brug altid råvarer, der er så friske som

muligt.

• Opbevar altid råvarerne under

korrekte forhold, inden du tilbereder

dem.

• Rens altid madvarerne, inden du

tilbereder dem.

• For at opnå gode og sikre resultater

skal du altid se på værdierne i

kogetabellen. Kontrollér

tilberedningstiden, temperaturen og

mængden af mad.

• Mad må ikke holdes under 60 °C i

ovnen i længere tid for at undgå

sikkerhedsproblemer.

• Brug kun lave temperaturer til mad,

som kan spises rå, og kun i kort tid.

• SousVide-retter smager bedst lige

efter tilberedningen. Hvis du ikke

spiser maden umiddelbart efter

tilberedningen, skal du sænke

temperaturen hurtigt. Det kan du

gøre ved at anbringe maden i et

isbad og stille den i køleskabet. Du

kan opbevare maden i køleskabet i 2 -

3 dage.

• Brug ikke SousVide-tilberedning til at

genopvarme madrester.

• Undgå, at tilberedt mad kommer i

berøring med rå madvarer, mens du

klargør og tilbereder maden.

• Brug ikke de samme køkkenredskaber

til forskellige ting uden at vaske dem

grundigt.

• For opskrifter med rå æg, skal du

sørge for, at æggehvider og blommer

ikke kommer i berøring med

æggeskallernes udvendige del.

Tip vedrørende mad i vakuumposer:

• Til funktionen SousVide-tilberedning

skal du bruge en vakuumforsegler og

vakuumposer.

• Anbefalet vakuumforseglertype:

Kammervakuumforsegler. Kun denne

type vakuumforsegler kan

vakuumpakke væsker.

• Brug vakuumposer, der er beregnet til

funktionen SousVide-tilberedning.

• Vakuumposer må ikke genbruges.

• Læg maden i ét lag i vakuumposerne,

så du får en mere ensartet

tilberedning.

• Til hurtigere og mere ensartet

tilberedning skal du indstille graden

af vakuum til den højest mulige.

• Sørg for, at området, der skal

forsegles, er rent for at garantere en

sikker lukning af vakuumposen.

Generelle tip og råd til funktionen

SousVide tilberedning:

• For at bevare dampen skal du altid

holde ovnlågen lukket, når du

anvender funktionen SousVide-

tilberedning.

• Åbn lågen forsigtigt efter

tilberedningen, da der har ophobet

sig damp i apparatet.

• Du kan tilsætte olie og krydderier til

maden efter behov. Olie forhindrer, at

maden klæber fast til vakuumposen.

• Krydr maden moderat til at begynde

med, da smagen ikke fordamper.

• Alkohol fordampes fra væsker ved at

opvarme og koge væskerne, før de

vakuumpakkes.

• Rå hvidløg kan erstattes af

hvidløgspulver.

• Olivenolie kan erstattes af en neutral

olietype.

• Til hurtigere og mere ensartet

tilberedning af maden skal du holde

graden af vakuum så høj som muligt

(99,9 %).

• Tilberedningstiderne er anbefalinger

og kan være forskellige afhængigt af

dine præferencer.

• Tilberedningstiderne i tabellerne er

retter til 4 personer. Hvis mængden af

mad er større, kan

tilberedningstiderne blive længere.

• Hvis madens størrelse er forskellig fra

den, der vises i tabellen, kan

tilberedningstiden være forskellig.

• Anbring vakuumposerne på risten

uden at de overlapper hinanden, hvis

du bruger flere poser.

11.4 SousVide tilberedning:

Kød

• Se i tabellerne for at undgå at

tilberede maden i for kort tid. Brug

ikke kødportioner, der er tykkere end

det, der vises i tabellerne.

• Tilberedningstiderne i tabellerne er

de minimalt krævede tider.

Tilberedningstiden kan vare længere

afhængigt af dine behov.

DANSK

35

1 2 ... 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 ... 67 68

Komentáře k této Příručce

Žádné komentáře