
Alimento Temperatura (°C) Tempo (min.) Posição de prate-
leira
Batatas "palitos"
gratinadas
210 - 230 20 - 30 3
Lasanha/Canelones,
frescos
170 - 190 35 - 45 2
Lasanha/Canelones,
congel.
160 - 180 40 - 60 2
Queijo no forno 170 - 190 20 - 30 3
Asas de frango 190 - 210 20 - 30 2
Refeições prontas congeladas
Alimento Função Temperatura
(°C)
Tempo (min.) Temperatura
(°C)
Pizza Congelada Aquecimento
Convencional
conforme as in-
struções do fab-
ricante
conforme as in-
struções do fab-
ricante
3
Batatas fritas
1)
(300 - 600 g)
Aquecimento
Convencional
ou Grelhador
ventilado
200 - 220 conforme as in-
struções do fab-
ricante
3
Baguetes Aquecimento
Convencional
conforme as in-
struções do fab-
ricante
conforme as in-
struções do fab-
ricante
3
Bolos de fruta Aquecimento
Convencional
conforme as in-
struções do fab-
ricante
conforme as in-
struções do fab-
ricante
3
1)
Vire as batatas fritas 2 ou 3 vezes durante a cozedura.
11.21 Descongelar
• Retire os alimentos da embalagem e
coloque-os num prato.
• Utilize a primeira posição de
prateleira a contar do fundo.
• Não tape os alimentos com uma
tigela ou um prato, pois podem
demorar mais tempo a descongelar.
Alimento Quanti-
dade
Tempo de
descongela-
ção (min.)
Tempo extra
de descon-
gelação
(min.)
Comentários
Frango 1 kg 100 - 140 20 - 30 Coloque o frango sobre um pires
virado ao contrário num prato
grande. Vire a meio do tempo.
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