
Patiekalas Temperatūra
(°C)
Laikas (val.) Lentynos padėtis
1 padėtis 2 padėtys
Pjaustyti grybai 50–60 13–15 2 1 / 3
Prieskoniniai au‐
galai
40–50 3–5 2 1 / 3
Vaisiai
Slyvų puselės 60–70 11–13 2 1 / 3
Abrikosų puse‐
lės
60–70 9–11 2 1 / 3
Pjaustyti obuo‐
liai
60–70 6–8 2 1 / 3
Pjaustytos kriau‐
šės
60–70 7–10 2 1 / 3
Kepimas žemoje temperatūroje
Patiekalas Kiekis (kg) Kiekvienos
pusės ap‐
kepimas
(min.)
Temperatūra
(°C)
Lentynos
padėtis
Laikas
(min.)
Jautiena
Vidutinė filė 1,0–1,5 2 80–100 2 60–90
Jautienos keps‐
nys, vidutiniškai
iškeptas
1,5–2,0 4 80–100 2 160–200
Veršiena
Filet rosé 1,0–1,5 2 80–100 2 50–90
Nugarinė, vienas
gabalas
1,5–2,0 4 80–100 2 100–160
Vidutiniškai iš‐
keptas veršienos
kepsnys
1,5–2,0 4 80–100 2 100–160
Kiauliena
Filet rosé 1,0–1,5 2 80–100 2 60–100
Nugarinė, vienas
gabalas
1,5–2,0 4 80–100 2 100–160
Vidutiniškai iš‐
keptas kiaulienos
kepsnys
1,5–2,0 4 80–100 2 100–160
LIETUVIŲ 57
Komentáře k této Příručce