AEG BS836600SM Uživatelský manuál stáhnout pdf (Strana 34)

Matvarer Matens tyk-

kelse

Mengde

mat til 4

personer (g)

Temperatur

(°C)

Tid

(min)

Brett-

plas-

ser-

ing

Vann i vann-

skuffen (ml)

Skjell stor

størrelse

650 60 100 -

110

3 500

Blåskjell

med skall

1000 95 20 - 25 3 500

Reker uten

skall

stor

størrelse

500 75 26 - 30 3 400

Blekksprut 1000 85 100 -

110

3 800 + 200

Ørretfilet

2 fileter på

1,5 cm

650 65 55 - 65 3 500

Laksefilet

3 cm 800 65 100 -

110

3 600

For å hindre proteinlekkasje, la fisken trekke i en 10 % saltoppløsning (100 g salt i 1 liter vann) i 30 min

og tørk den med et papirhåndkle før du legger den i en vakuumpose.

11.6 SousVide tilberedning:

Grønnsaker

• Skrell grønnsakene om nødvendig.

• Noen grønnsaker kan endre farge når

du skreller dem og de tilberedes i en

vakuumpakke. For bedre resultater,

tilbered maten så snart som mulig.

• Du kan bevare fargen på artisjokker

ved å legge dem i vann med sitronsaft

etter at du har renset og skåret dem.

Matvarer Matens tykkelse Mengde

mat til 4

personer

(g)

Temperatur

(°C)

Tid

(min)

Brett-

plas-

ser-

ing

Vann i

vannskuf-

fen (ml)

Grønn as-

parges

helle 700 - 800 90 40 - 50 3 600

Hvit as-

parges

helle 700 - 800 90 50 - 60 3 700

Squash skiver på 1 cm 700 - 800 90 35 - 40 3 500

Purre strimler eller

ringer

600 - 700 95 40 - 45 3 700

Aubergine skiver på 1 cm 700 - 800 90 30 - 35 3 500

Gresskar biter med tyk-

kelse på 2 cm

700 - 800 90 25 - 30 3 500

www.aeg.com34

1 2 ... 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 ... 63 64

Komentáře k této Příručce

Žádné komentáře

AEG BS836600SM Uživatelský manuál Strana 34

Komentáře k této Příručce

Související produkty a manuály pro ne AEG BS836600SM