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Plat

Durée de dé-

congélation en

min

Durée supplémentai-

re de décongélation

en min

Commentaire

Beurre, 250 g 30 - 40 10 - 15 -

Crème, 2 x 200 g 80 - 100 10 - 15

La crème fraîche peut être

battue même si elle n'est pas

complètement décongelée

Gâteau, 1 400 g 60 60 -

Stérilisation - Sole

Points à noter :

• Utilisez toujours des bocaux aux mêmes dimensions, que l'on trouve sur le marché.

• N'utilisez pas de bocaux à couvercles à torsion ou à baïonnette, ni de boîtes métalliques.

• Utilisez la première sole à partir du bas pour cette fonction.

• Ne pas mettre plus de six bocaux de conserves de un litre sur le plateau de cuisson.

• Remplissez les bocaux au même niveau et fermez avec une pince.

• Les bocaux ne doivent pas se toucher.

• Mettez environ 1/2 litre d'eau dans le plateau de cuisson pour humidifier le four.

• Lorsque le liquide dans les bocaux commence à frémir (au bout de 35 à 60 minutes avec

des bocaux d'un litre), arrêtez le four ou baissez la température à 100°C (voir le tableau).

Baies

Conserve Température en °C

Durée de cuisson jus-

qu'à ce que la prépa-

ration commence à

perler en min

Poursuite de la cuis-

son à 100 °C en min

Fraises, myrtilles, fram-

boises, groseilles à ma-

quereau mûres

160-170 35-45 -

Fruits à noyau

Conserve Température en °C

Durée de cuisson jus-

qu'à ce que la prépa-

ration commence à

perler en min

Poursuite de la cuis-

son à 100 °C en min

Poires, coings, prunes 160-170 35-45 10-15

Légumes

Conserve Température en °C

Durée de cuisson jus-

qu'à ce que la prépa-

ration commence à

perler en min

Poursuite de la cuis-

son à 100 °C en min

Carottes

160-170 50-60 5-10

Concombres 160-170 50-60 -

20 Conseils utiles

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