AEG BS9314001M Receptář Strana 21

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1 pizca de sal
3 - 4 cucharadas de agua fría
Ingredientes para la guarnición:
1 cucharada de aceite de oliva
2 cebollas
sal y pimienta
1 cucharadita de tomillo cortado
125 g de requesón
100 g de queso de cabra
2 cucharadas de aceitunas
1 huevo
60 ml de crema de leche fresca sin
montar
Otros:
Molde negro de hornear con diámetro
de 28 cm, engrasado
Preparación:
Coloque la harina, el aceite de oliva y la
sal en un cuenco y mézclelos hasta que la
mezcla tenga el aspecto de pan rallado.
Añada el agua y amase. Deje la masa en
el frigorífico durante algunas horas.
A continuación, extienda la masa con un
rodillo y colóquela en un molde negro de
hornear, engrasado. Pinche la base con
un tenedor.
Vierta 1 cucharada de aceite de oliva en
una sartén. Pele las cebollas, córtelas en
láminas finas y sofríalas en el aceite du-
rante aproximadamente 30 minutos con la
sartén tapada. Sazone con la sal y la pi-
mienta y mézclelo con 1/2 cucharadita de
perejil picado.
Deje que las cebollas se sofrían ligera-
mente y después espárzalas sobre el ho-
jaldre.
A continuación, esparza el requesón y el
queso de cabra por encima y añada las
aceitunas. Espolvoree por encima con 1/2
cucharadita de tomillo picado.
Para hacer el relleno, mezcle los huevos y
la nata. Vierta el relleno sobre la tarta.
Tiempo en el horno: 45 minutos
Posiciones de la parrilla: 1
Flan de queso
Ingredientes:
1,5 láminas de masa de hojaldre (exten-
dida con el rodillo formando un cuadra-
do)
500 g de queso rallado
200 ml de crema de leche fresca sin
montar
100 ml de leche
4 huevos
sal, pimienta y nuez moscada
Preparación:
Coloque la masa en una bandeja de hor-
near bien engrasada. A continuación, pin-
che la masa con un tenedor.
Esparza el queso uniformemente sobre la
masa. Mezcle la crema, la leche y los hue-
vos y sazone con sal, pimienta y nuez
moscada. Mezcle bien nuevamente y vier-
ta encima el queso.
Tiempo en el horno: 40 minutos
Posiciones de la parrilla: 2
Pastel de queso
Ingredientes:
400 g de queso Feta
2 huevos
3 cucharadas de perejil de hoja plana
picado
pimienta negra
80 ml de aceite de oliva
375 g de masa filo
Preparación:
Mezcle el queso feta, los huevos, el perejil
y la pimienta. Cubra la masa filo con un
paño húmedo para que no se seque. Ex-
tienda 4 láminas, una encima de la otra,
untando cada una de ellas con aceite.
Corte cada una en 4 tiras de aproximada-
mente 7 cm de longitud.
Coloque dos cucharadas colmadas de
mezcla de queso feta en una esquina de
cada tira y doble ésta en diagonal para
crear un triángulo.
Colóquelo bocabajo en una bandeja de
hornear y úntelo con aceite usando una
brocha.
Tiempo en el horno: 25 minutos
Posiciones de la parrilla: 3
Pan blanco
Ingredientes:
1.000 g de harina
40 g de levadura fresca o 20 g de leva-
dura seca
650 ml de leche
ESPAÑOL
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