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11.4 Tempos de cozedura

Os tempos de cozedura dependem do

tipo de alimento, da consistência e do

volume.

No início, monitorize o desempenho

quando cozinhar. Quando utilizar este

aparelho, procure as melhores defini-

ções (nível de cozedura, tempo de coze-

dura, etc.) para os seus recipientes e pa-

ra as suas receitas e quantidades.

11.5 Tabela para cozer e assar

BOLOS

TIPO DE

PRATO

Aquecimento

Convencional

Ventilado + Re-

sistência Circ

Tempo

de coze-

dura

[min.]

Notas

Posição

da prate-

leira

Temp

. [°C]

Posição

da prate-

leira

Tem

p.

[°C]

Receitas ba-

tidas

2 170 3 (1 e 4) 160 45 - 60 Em forma

de bolo

Massa

amanteiga-

da

2 170 3 (1 e 4) 160 20 - 30 Em forma

de bolo

Cheesecake 1 170 2 165 60 - 80 Em forma

de bolo de

26 cm

Bolo de ma-

çã (tarte de

maçã)

2 170 1 (esquer-

da e direi-

ta)

160 80 - 100 Em duas for-

mas de bolo

de 20 cm ou

numa prate-

leira em

grelha

1)

Strudel 3 175 2 150 60 - 80 Em tabulei-

ro para as-

sar

Tarte de

compota

2 170 2 (esquer-

da e direi-

ta)

165 30 - 40 Em forma

de bolo de

26 cm

Pão de ló 2 170 2 160 50 - 60 Em forma

de bolo de

26 cm

Bolo de Na-

tal / Bolo de

fruta rico

2 160 1 ou 2 140 –

150

90 - 120 Em forma

de bolo de

20 cm

1)

Bolo de

ameixa

1 175 2 160 50 - 60 Em forma

de pão

1)

Bolos pe-

quenos - um

nível

3 170 3 150 -

160

20 - 30 Em tabulei-

ro para as-

sar

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