AEG KS8100001M Receptář stáhnout pdf (Strana 21)

PIZZA/TÆRTER/BRØD

Pizza

Ingredienser til dejen:

• 14 g gær

•200 ml vand

•300 g mel

•3 g salt

• 1 spsk. olie

Ingredienser til fyldet:

• 1/2 lille dåse hakkede tomater

• 200 g ost, revet

•100 g salami

• 100 g kogt skinke

• 150 g champignoner (fra dåse)

•150 g feta

•Oregano

Andet:

• Smurt bageplade

Tilberedning:

Gæren smuldres i en skål og røres ud i

det lunkne vand. Bland mel og salt, og

hæld olien over.

Ælt ingredienserne, indtil dejen er smidig

og let slipper skålen. Stil dejen et varmt

sted, og lad den hæve til dobbelt størrel-

se.

Rul dejen ud, og anbring den på den

smurte bageplade. Prik bunden med en

gaffel.

Læg ingredienserne til fyldet på dejen i

den nævnte rækkefølge.

– Tid i ovnen: 25 minutter

– Ovnrille: 2

Løgtærte

Ingredienser til dejen:

•300 g mel

• 20 g gær

• 125 ml lunken mælk

•1 æg

•50 g smør

•3 g salt

Ingredienser til fyldet:

• 750 g løg

• 250 g bacon

•3 æg

• 250 g crème fraîche

•125 ml mælk

•1 tsk. salt

• 1/2 tsk. stødt peber

Tilberedning:

Sigt melet i en røreskål, og lav en fordyb-

ning i midten.

Skær gæren i stykker, anbring den i for-

dybningen, og rør den sammen med

mælken og lidt af melet fra kanten. Drys

med mel, og lad dejen hæve et varmt

sted, indtil melet, der er drysset på dejen,

slår revner.

Anbring ægget og smørret på kanten af

melet. Det hele æltes sammen til en smi-

dig gærdej.

Lad dejen hæve til dobbelt størrelse et

varmt sted.

Pil og del i mellemtiden løgene i kvarte,

og snit dem derefter fint.

Skær bacon i terninger og steg dem for-

sigtigt sammen med løgene, og lad dem

køle af.

Rul dejen ud, og anbring den på en smurt

bageplade, prik bunden med en gaffel,

og tryk kanterne op langs siden. Lad de-

jen hæve igen.

Rør æg, crème fraîche, mælk, salt og pe-

ber sammen. Fordel de afkølede løg og

bacon på dejbunden. Kom blandingen i.

Bland det hele sammen, læg det på dej-

bunden, og glat ud.

– Tid i ovnen: 45 minutter

– Ovnrille: 2

Quiche Lorraine

Ingredienser til dejen:

• 200 g mel

•2 æg

•100 g smør

•1/2 tsk. salt

• Lidt peber

• 1 knivspids muskatnød

Ingredienser til fyldet:

• 150 g revet ost

• 200 g kogt skinke eller mager bacon

•2 æg

• 250 g syrnet fløde

• Salt, peber og muskat

Andet:

• Smurt sort bageform, 28 cm i diameter

Tilberedning:

DANSK

21

1 2 ... 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

Komentáře k této Příručce

Žádné komentáře