AEG BS836680HM Receptář stáhnout pdf (Strana 2)

1. CARTE DE REŢETE

Preparatele sunt împărţite în mai multe

categorii:

• Peşte şi fructe de mare

• Găină

• Carne

• Meniuri la cuptor

• Pizza şi tarte tip quiche

• Prăjituri şi patiserie

• Pâine şi chifle

• Legume

• Creme custard şi Terrine

• Feluri de mâncare

• Gătitul după meniu

2. PEŞTE ŞI FRUCTE DE MARE

2.1 Peste proaspat:

Pentru 4-6 persoane.

Ingrediente:

• 800 g cod uscat

• 2 linguri ulei de măsline

• 2 cepe mari

• 6 căţei de usturoi curăţaţi

• 2 praji

• 6 ardei roşii

• 1/2 conservă roşii tocate (200 g)

• 200 ml vin alb

• 200 ml supă de legume

• piper, sare, cimbru, oregano

Mod de preparare:

Înmuiaţi codul uscat peste noapte.

Scurgeţi codul uscat în ziua următoare şi

puneţi într-o cratiţă cu apă proaspătă,

puneţi pe un ochi şi lăsaţi să fiarbă. Apoi

luaţi de pe foc şi lăsaţi să se răcească.

Puneţi ulei de măsline într-o tigaie şi

încălziţi. Curăţaţi ceapa şi tocaţi-o

mărunt, zdrobiţi căţeii de usturoi curăţaţi,

feliaţi şi spălaţi prazul. Amestecaţi în

uleiul încins şi rumeniţi rapid. Curăţaţi

ardeii de sâmburi şi tăiaţi fâşii. Apoi

puneţi în tigaie cu roşiile tocate. Adăugaţi

vin alb şi supă de legume şi lăsaţi să

fiarbă la foc scăzut un timp.

Condimentaţi cu piper, sare, cimbru şi

oregano şi lăsaţi să fiarbă la foc scăzut

în cratiţă încă 15 minute. Scoateţi codul

uscat răcit din cratiţă şi uscaţi cu un

prosop de bucătărie din hârtie.

Îndepărtaţi pielea, oasele şi înotătoarele.

Desfaceţi peştele în straturi şi puneţi într-

un vas rezistent la foc, amestecat cu

legumele.

• Durata în aparat (min): 30

• Nivel raft: 1

2.2 File de peşte:

Pentru 4-6 persoane.

Ingrediente:

• 600-700 g file de şalău, somon sau

păstrăv de mare

• 150 g brânză rasă

• 250 ml smântână

• 50 g pesmet

• 1 linguriţă tarhon

• pătrunjel, tocat

• sare, piper

• lămâie

• unt

Mod de preparare:

Presăraţi suc de lămâie peste fileurile de

peşte şi lăsaţi la marinat un timp, apoi

absorbiţi surplusul de suc cu un şervet

de bucătărie din hârtie. Condimentaţi

fileurile de peşte pe ambele părţi cu sare

şi piper. Apoi puneţi fileurile de peşte

într-un vas rezistent la foc uns cu unt.

Amestecaţi brânza rasă, smântâna,

pesmetul, tarhonul şi pătrunjelul mărunţit.

Amestecul se întinde imediat pe fileurile

de peşte, apoi se adaugă unt pe

deasupra.

• Durata în aparat (min): 35

• Nivel raft: 2

2.3 Peste in crusta de sare:

Pentru 6 persoane.

Ingrediente:

• un peşte întreg, aprox. 1,5-2 kg

• 2 lămâi netratate cu ceară

• 1 căpăţână de fenicul

• 4 crenguţe de cimbru proaspăt

• 3 kg sare gemă

Mod de preparare:

www.aeg.com2

1 2 3 4 5 6 7 ... 31 32

Komentáře k této Příručce

Žádné komentáře