AEG BS836600NM Receptář stáhnout pdf (Strana 3)

ga kalasse. Pange pool kivisoola kogu‐

sest küpsetamisanumasse ja asetage

kala selle peale. Raputage ülejäänud

osa kivisoolast kalale ja suruge kala tu‐

gevasti.

– Ahjusoleku aeg: 55 minutit

– Riiuli tasand: 1

Lõhe köögiviljadega

4 inimesele.

Koostis:

• 400 g kartuleid

• 2 kimpu rohelist sibulat

• 2 küüslauguküünt

• 1 väike purk hakitud tomateid (400 g)

• 4 lõhefileed

• sidrunimahl

• sool ja pipar

• 75 ml köögiviljaleent

• 50 ml valget veini

• 1 oks värsket rosmariini

• 150 ml veini

• 1/2 kimpu värsket tüümiani

Valmistamine:

Peske kartulid, koorige, lõigake neljaks,

keetke soolvees 25 minutit, kurnake ja

viilutage. Peske roheline sibul ja hakkige

peeneks. Koorige küüslauguküüned ja

lõigake tükkideks. Segage sibulad ja

küüslauk kokku lõigutud tomatitega. Pi‐

gistage lõhefileedele sidrunimahl ja jätke

filee marineerima. Seejärel kuivatage

ning maitsestage soola ja pipraga. Sega‐

ge omavahel kokku köögiviljad ja kartulid

ning pange segu õliga määritud kuuma‐

kindlasse anumasse, maitsestage ja

asetage kõige peale lõhe. Valage peale

köögiviljaleem ja valge vein, raputage

kõige peale rosmariin ja tüümian.

– Ahjusoleku aeg: 35 minutit

– Riiuli tasand: 2

Täidetud kalmaar

4 inimesele.

Koostis:

• 1 kg keskmise suurusega puhastatud

kalmaar

• 1 suur sibul

• 2 spl oliiviõli

• 90 g keedetud pikateralist riisi

• 4 spl männiseemneid

• 4 spl seemneteta rosinaid

• 2 spl hakitud peterselli

• sool, pipar

• sidrunimahl

• 4 spl oliiviõli

• 150 ml veini

• 500 ml tomatimahla

Valmistamine:

Hõõruge kalmaari tugevasti soolaga ja

loputage seejärel jooksva vee all. Koori‐

ge sibul, hakkige peeneks ja kuumutage

kahes supilusikatäies oliiviõlis klaasistu‐

miseni. Lisage sibulale pikateraline riis,

männiseemned, seemneteta rosinad ja

hakitud petersell, maitsestage soola, pip‐

ra ja sidrunimahlaga. Täitke kalmaarid

mitte väga tihedalt seguga, õmmelge

avaus kokku. Pange küpsetuspannile

neli supilusikatäit oliiviõli ja pruunistage

kalmaar tulel. Lisage vein ja tomatimahl.

Katke küpsetusvorm kaanega ja asetage

ahju.

– Ahjusoleku aeg: 60 minutit

– Riiuli tasand: 1

Aurutatud forell

Koostis:

•1 sidrun

•kala

Valmistamine:

Peske kala, kuivatage, piserdage seest

ja väljast sidrunimahlaga. Jätke natuke‐

seks maitsestuma, seejärel maitsestage

soola ja pipraga. Pange kala roosteva‐

bast terasest aukudega kaussi.

– Ahjusoleku aeg: 30 minutit

– Riiuli tasand: 3

1.2 Linnuliha

Kanakoivad

2–4 inimesele.

Koostis:

• 4 kanakoiba, 250 g/tükk

• 250 g rõõska koort

• 125 ml koort

• 1 tl soola

EESTI 3

1 2 3 4 5 6 7 8 ... 31 32

Komentáře k této Příručce

Žádné komentáře