AEG BS836600NM Receptář stáhnout pdf (Strana 2)

1. KUCHÁRSKA KNIHA

Jedlá sú rozdelené na viaceré kategórie:

• Ryba

• Hydina

• Mäso

• Pečené jedlo

• Pizza, koláč a slaný koláč

• Koláč, pirohy a sušienky

• Chlieb a pečivo

• Zelenina

• Nákypy a teriny

• Prílohy

• Celé menu

2. RYBA

2.1 Treska:

Pre 4 – 6 osôb.

Prísady:

• 800 g sušenej tresky

• 2 polievkové lyžice olivového oleja

• 2 veľké cibule

• 6 ošúpaných strúčikov cesnaku

• 2 póry

• 6 červených paprík

• 1/2 konzervy nakrájaných paradajok

(200 g)

• 200 ml bieleho vína

• 200 ml bujónu

• korenie, soľ, tymian, oregano

Príprava:

Sušenú tresku cez noc namočte. Na

ďalší deň nechajte tresku odtiecť a vložte

ju do hrnca s čerstvou vodou, položte na

varnú dosku a priveďte do varu. Potom ju

odstavte a nechajte vychladnúť. Do

panvice pridajte olivový olej a nechajte

ho zohriať. Ošúpte cibuľu, najemno ju

nakrájajte, rozdrvte očistené strúčiky

cesnaku, nakrájajte pór a umyte ho.

Všetko pridajte do panvice s horúcim

tukom a rýchlo osmažte. Z paprík

odstráňte jadierka a nakrájajte ich na

prúžky. Potom ich vložte do panvice aj s

posekanými paradajkami. Pridajte biele

víno a bujón a nechajte chvíľu slabo

vrieť. Ochuťte korením, soľou, tymianom

a oreganom a nechajte v panvici pomaly

vrieť ďalších 15 minút. Z hrnca vyberte

vychladnutú sušenú tresku a utrite ju do

sucha kuchynským papierom. Odstráňte

kožu, kosti a všetky plutvy. Rybie mäso

rozoberte na menšie kúsky a vložte do

teplovzdornej nádoby spolu s

primiešanou zeleninou.

• Čas v spotrebiči (min): 30

• Úroveň v rúre: 1

2.2 Rybie filety:

Pre 4 – 6 osôb.

Prísady:

• 600 – 700 g filiet zo zubáča, lososa

alebo pstruha morského

• 150 g nastrúhaného syra

• 250 ml sladkej smotany

• 50 g strúhanky

• 1 čajová lyžička estragónu

• nasekaná petržlenová vňať

• soľ, čierne korenie

• citrón

• maslo

Príprava:

Rybie filety pokropte citrónovou šťavou a

nechajte ich chvíľu marinovať, potom

zvyšnú šťavu utrite kuchynským

papierom. Filety z oboch strán ochuťte

soľou a čiernym korením. Potom filety

položte do maslom potretej teplovzdornej

nádoby. Zmiešajte strúhaný syr,

smotanu, strúhanku, estragón a

nasekanú petržlenovú vňať. Zmes hneď

rozotrite na rybie filety a na vrch položte

malé vločky masla.

• Čas v spotrebiči (min): 35

• Úroveň v rúre: 2

2.3 Ryba v soli:

Pre 6 osôb.

Prísady:

• celá ryba, približne 1,5 – 2 kg

• 2 nenavoskované citróny

• 1 hlávka fenikla

• 4 výhonky čerstvého tymianu

• 3 kg kamennej soli

Príprava:

www.aeg.com2

1 2 3 4 5 6 7 ... 31 32

Komentáře k této Příručce

Žádné komentáře