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11.8 Chaleur tournante humide

Plat Température

(°C)

Durée (min) Positions des

grilles

Gratin de pâtes 200 - 220 45 - 55 3

Gratin de pommes de terre 180 - 200 70 - 85 3

Moussaka 170 - 190 70 - 95 3

Lasagnes 180 - 200 75 - 90 3

Cannelloni 180 - 200 70 - 85 3

Pudding 190 - 200 55 - 70 3

Riz au lait 170 - 190 45 - 60 3

Gâteau aux pommes, avec

une pâte à génoise (gâteau

rond)

160 - 170 70 - 80 3

Pain blanc 190 - 200 55 - 70 3

11.9 Cuisson sur plusieurs

niveaux

Utilisez la fonction : Chaleur Tournante.

Gâteaux/Petites pâtisseries/Pains sur plateaux de cuisson

Plat Température

(°C)

Durée (min) Positions des grilles

2 positions 3 positions

Choux à la crè-

me/éclairs

160 - 180

25 - 45 1 / 4 -

Crumble sec 150 - 160 30 - 45 1 / 4 -

Préchauffez le four.

Biscuits/Gâteaux secs

Plat Température

(°C)

Durée (min) Positions des grilles

2 positions 3 positions

Pâte sablée /

biscuits à base

de génoise

150 - 160 20 - 40 1 / 4 1 / 3 / 5

Meringues 80 - 100 130 - 170 1 / 4 -

Macarons 100 - 120 40 - 80 1 / 4 -

Biscuits soufflés 160 - 170 30 - 60 1 / 4 -

FRANÇAIS 27

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