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PRAKTISCHE TIPPS UND HINWEISE

Die Temperaturen und Backzeiten

in den Tabellen sind nur Richtwer-

te. Sie richten sich nach den Re-

zepten, der Qualität und der Men-

ge der verwendeten Zutaten.

DAMPFGAREN

Dampfgar-Kochgeschirr

• Verwenden Sie nur hitze- und korrosi-

onsbeständiges Kochgeschirr.

• Gut eignen sich Garbehälter aus

Chromstahl (siehe Sonderzubehör).

Dampfgarer-Einschubebenen

• Die richtigen Einschubebenen für den

Dampfgarer sind in der folgenden Ta-

belle beschrieben. Die Dampfgarer-Ein-

schubebenen werden von unten nach

oben gezählt.

Allgemeine Hinweise

• Wenn Sie länger als 30 Minuten oder

große Mengen an Speisen garen, ge-

ben Sie bei Bedarf Wasser hinzu.

• Stellen Sie das Gargut in geeignetem

Kochgeschirr auf die Roste. Halten Sie

den Abstand zwischen den Einsatzebe-

nen ein, sodass der Dampf an alle Le-

bensmittel gelangen kann.

• Wenn Sie den Dampfgarer länger nicht

benutzen, entfernen Sie das Wasser aus

der Wasserschublade, den Schlauchver-

bindungen und dem Dampferzeuger

(siehe Kapitel „Reinigung und Pflege“).

Hinweis zu den Tabellen „Dampfgaren“

• Die Tabellen enthalten Angaben für ty-

pische Gerichte.

• Die Temperatur- und Zeitangaben sind

lediglich Richtwerte und hängen von

der Zusammensetzung, Größe und

Menge der Speisen sowie vom Kochge-

schirr ab.

• Orientieren Sie sich an einem ähnlichen

Rezept, wenn Sie nicht die Einstellun-

gen für Ihr eigenes Rezept finden.

• Heizen Sie den Dampfgarer nicht vor,

sofern die Tabelle kein anderes Vorge-

hen empfiehlt.

• Vergrößern Sie das Verhältnis von Was-

ser und Reis von 1: 1.5 - 1: 2, anders als

in der Tabelle angegeben.

Tabelle Dampfgaren

Speise Wassermen-

ge in der

Wasserschub-

lade in ml

Temperatur

(°C)

Einschub-

ebene

Dauer

(Min.)

Risotto 400 96 2 25-30

Reis (mit Flüssigkeit 1:1) 650 96 2 35-40

Mais (Polenta, mit Flüssig-

keit 1:3)

550 96 2 35-40

Ofenkartoffeln, mittelgroß 650 96 2 50-60

Salzkartoffeln 550 96 2 35-40

Ratatouille 400 96 2 25-30

Rosenkohl 550 96 2 30-35

Brokkoli in Röschen 550 96 2 25-30

Blumenkohl, ganz 650 96 2 40-45

Blumenkohl in Röschen 600 96 2 30-35

Sauerkraut 650 96 2 50-60

Tomaten, ganz 250 96 2 15-20

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