
• polać kilkakrotnie większe kawałki
mięsa i drobiu własnym sosem
podczas pieczenia.
10.8 Pieczenie tradycyjne
Wołowina
Produkt Ilość Temperatura
(°C)
Czas (min) Poziom
piekarni‐
ka
Mięso duszone 1 - 1,5 kg 200 - 230 105 - 150 1
Pieczeń wołowa lub filet:
lekko wypieczone
na każdy cm gru‐
bości
230 - 250
1)
6 - 8 1
Pieczeń wołowa lub filet:
średnio wypieczone
na każdy cm gru‐
bości
220 - 230 8 - 10 1
Pieczeń wołowa lub filet:
dobrze wypieczone
na każdy cm gru‐
bości
200 - 220 10 - 12 1
1)
Rozgrzać wstępnie piekarnik.
Wieprzowina
Produkt Ilość Temperatura
(°C)
Czas (min) Poziom
piekarni‐
ka
Łopatka, karkówka,
szynka
1 - 1,5 kg 210 - 220 90 - 120 1
Kotlet, żeberka 1 - 1,5 kg 180 - 190 60 - 90 1
Klops 750 g - 1 kg 170 - 190 50 - 60 1
Golonka wieprzowa
(podgotowana)
750 g - 1 kg 200 - 220 90 - 120 1
Cielęcina
Produkt Ilość Temperatura
(°C)
Czas (min) Poziom
piekarni‐
ka
Pieczeń cielęca
1)
1 kg 210 - 220 90 - 120 1
Gicz cielęca 1,5 - 2 kg 200 - 220 150 - 180 1
1)
Użyć naczynia z pokrywką.
www.aeg.com30
Komentáře k této Příručce