
10.8 Смаження методом традиційного приготування
Яловичина
Страва Кількість Температура
(°C)
Час (у хв.) Положен
ня
полиці
Тушковане м'ясо 1 - 1,5 кг 200 - 230 105 - 150 1
Ростбіф чи філе:
непросмажений
на кожен см
товщини
230 - 250
1)
6 - 8 1
Ростбіф чи філе:
помірно просмажено
на кожен см
товщини
220 - 230 8 - 10 1
Ростбіф чи філе:
просмажений
на кожен см
товщини
200 - 220 10 - 12 1
1)
Попередньо розігрійте духову шафу.
Свинина
Страва Кількість Температура
(°C)
Час (у хв.) Положен
ня
полиці
Лопатка, ошийок, окіст 1 - 1,5 кг 210 - 220 90 - 120 1
Відбивна, реберця 1 - 1,5 кг 180 - 190 60 - 90 1
М'ясні хлібці 750 г - 1 кг 170 - 190 50 - 60 1
Рулька, попередньо
відварена
750 г - 1 кг 200 - 220 90 - 120 1
Телятина
Страва Кількість Температура
(°C)
Час (у хв.) Положен
ня
полиці
Смажена телятина
1)
1 кг 210 - 220 90 - 120 1
Рулька теляча 1,5 - 2 кг 200 - 220 150 - 180 1
1)
Використовуйте закритий посуд для смаження.
Баранина/ягнятина
Страва Кількість Температур
а (°C)
Час (у хв.) Положен
ня полиці
Бараняча нога,
запечена баранина
1 - 1,5 кг 210 - 220 90 - 120 1
Сідло ягняти 1 - 1,5 кг 210 - 220 40 - 60 1
www.aeg.com28
Komentáře k této Příručce