AEG BS836600SM Uživatelský manuál stáhnout pdf (Strana 31)

Temperaturerna och

gräddningstiderna i

tabellerna är endast

riktvärden. De beror på

recepten samt på

ingrediensernas kvalitet och

mängd.

11.1 Ugnsluckans insida

På vissa modeller hittar du på insidan

av luckan:

• ugnsnivåernas nummer.

• Information om tillagningsfunktioner,

rekommenderade ugnsnivåer och

temperaturer för typiska maträtter.

11.2 Rekommendationer för

ugnens specialfunktioner för

uppvärmning

Varmhållning

Använd den här funktionen om du hålla

maten varm.

Temperaturen regleras automatiskt till 80

°C.

Tallriksvärmare

För uppvärmning av tallrikar och formar.

Fördela tallrikar och formar jämnt på

ugnsgallret. Flytta högar efter halva

uppvärmningstiden (byt plats på övre

och nedre).

Den automatiska temperaturen är 70 °C.

Rekommenderad hyllposition: 3.

Jäsning av deg

Du kan använda denna automatiska

funktion med alla recept på jäsdeg. Det

ger dig en god jäsningsatmosfär. . Lägg

degen i en skål som är tillräckligt stor för

att den ska kunna jäsa. Det är inte

nödvändigt att täcka över den. Sätt in ett

ugnsgaller på första nivån och ställ skålen

där. Stäng luckan och ställ in funktionen:

Jäsning av deg. Ställ in nödvändig tid.

11.3 SousVide-tillagning

Den här funktionen har lägre

tillagningstemperatur än normal

tillagning. Hantera maten med särskild

omsorg för bättre kvalitet på den.

Rekommendationer för matvarornas

säkerhet:

• Använd råvaror av hög kvalitet.

• Använd alltid råvaror som är så färska

som möjligt.

• Förvara alltid råvaror i korrekta

förhållanden innan du tillagar dem.

• Skölj alltid matvarorna innan du

tillagar dem.

• För bra och säkert resultat ska du

alltid titta på värdena i

tillagningstabellerna. Kontrollera

tillagningstiden, temperaturen och

storleken på matvarorna.

• Matvaror ska inte förvaras vid en

temperatur under 60 °C under en

längre tid för att undvika

säkerhetsproblem.

• Använd låga temperaturer endast för

mat som ska ätas rå och endast under

en kort stund.

• Sous-vide-rätter smakar bäst direkt

när de är tillagade. Om du inte äter

maten direkt efter tillagningen ska

temperaturen sänkas snabbt. Det gör

du genom att lägga maten i ett isbad

och ställa in den i kylen. Du kan

förvara maten i kylen i 2-3 dagar.

• Använd inte Sous-vide-tillagning-

sfunktionen för att värma matrester.

• Undvik kontakt mellan råa matvaror

och tillagad mat medan du

förbereder och tillagar maten.

• Använd inte samma verktyg för olika

saker utan att diska dem noga.

• För recept med råa ägg får äggvitor

eller äggulor inte komma i kontakt

med utsidan på äggskalen.

Råd och tips för vakuumförpackning av

mat:

• Nödvändig utrustning för Sous-vide-

tillagning-sfunktionen är

vakuumtätning och vakuumpåsar.

• Rekommenderad typ av

vakuumtätning:

kammarvakuumtätning. Endast den

här typen av vakuumtätning kan

vakuumförpacka vätskor.

• Använd vakuumpåsar korrekt för

Sous-vide-tillagningsfunktionen.

SVENSKA

31

1 2 ... 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 ... 63 64

Komentáře k této Příručce

Žádné komentáře