
Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min) Posición de la parri-
lla
Baguettes precoci-
das, 40 - 50 g, con-
geladas
200 25 - 35 2
11.4 Regenerar Con Vapor
Alimento Temperatura (°C) Tiempo (min)
1)
Posición de la parrilla
Platos únicos 120 - 130 15 - 20 2
Pasta 120 - 130 15 - 20 2
Arroz 120 - 130 15 - 20 2
Bollitos 120 - 130 15 - 20 2
1)
Los valores de los tiempos son solo orientativos.
11.5 Horneado
• El comportamiento de su horno
puede ser diferente al de su aparato
antiguo. Adapte sus ajustes normales
como temperatura, tiempos de
cocción y posición de la parrilla a los
valores indicados en las tablas.
• Utilice la temperatura más bajas la
primera vez.
• Si no encuentra los ajustes para una
receta especial, busque otra similar.
• El tiempo de cocción puede
ampliarse unos 10-15 minutos cuando
se hornea repostería en más de una
posición.
• Los pasteles y los hojaldres que se
hornean a niveles diferentes no se
doran de manera uniforme al
principio. Si ocurre esto, no cambie el
ajuste de temperatura. Las diferencias
se compensarán durante el horneado.
• Las bandejas pueden torcerse en el
horno durante el horneado. Las
distorsiones desaparecen cuando las
bandejas se enfrían de nuevo.
11.6 Consejos para hornear
Resultado Posible causa Solución
La base de la tarta no se ha
dorado lo suficiente.
La parrilla no está en una
posición correcta.
Coloque la tarta en un nivel
más bajo.
La tarta se hunde y se queda
pegajosa o muestra estrías
de agua.
La temperatura del horno es
demasiado alta.
La próxima vez, seleccione
una temperatura ligeramen-
te más baja para el horno.
La tarta se hunde y se queda
pegajosa o muestra estrías
de agua.
El tiempo de horneado es
insuficiente.
Seleccione un tiempo de
horneado mayor. Los tiem-
pos de horneado no se
pueden reducir aumentan-
do las temperaturas.
ESPAÑOL 27
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