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Tipo de aquecimento Aplicação

Pouca humidade Esta função é adequada para pratos de carne,

aves e ovos, bem como caçarolas. Graças à com-

binação de vapor com ar quente, a carne fica ten-

ra, suculenta e com uma crosta estaladiça.

Humidade média Esta função é adequada para estufar carne e tam-

bém para cozer pão e massa levedada doce. Gra-

ças à combinação de vapor com ar quente, a

carne fica tenra e suculenta e as massas leveda-

das ficam com uma crosta estaladiça e brilhante.

Muita humidade Esta função é adequada para cozer preparados

delicados, como cremes, flans, terrinas e peixe.

6.6 Especiais

Tipo de aquecimento Aplicação

Função manter quente Para manter os alimentos quentes.

Aquecer pratos Para pré-aquecer um prato para servir.

Conservar Para fazer conservas de legumes, por exemplo,

pickles.

Secar Para secar frutos laminados (maçãs, ameixas, pês-

segos, etc.) e legumes (tomates, curgetes, cogu-

melos, etc.).

Função Iogurte Utilize esta função para preparar iogurte. A luz fi-

ca desligada com esta função.

Massa de pão A acção humidificadora do vapor melhora e ace-

lera o crescimento da massa de pão, evitando

que a superfície seque e mantendo a massa elás-

tica.

Regenerar O reaquecimento de alimentos com vapor evita

que as superfícies sequem e proporciona calor

uniforme e suave, que recupera os sabores e os

aromas que os alimentos tinham quando foram

preparados. Esta função pode ser utilizada para

reaquecer alimentos directamente no prato. É

possível reaquecer mais do que um prato de cada

vez utilizando vários níveis de prateleira.

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