AEG BS8304021M Uživatelský manuál stáhnout pdf (Strana 42)

Tipo de coze-

dura

Função do

forno

Posição da

prateleira

Temperatura

em °C

Tempo (min.)

Baguete Pão 2 200 - 220 35 - 45

Brioche Pão 2 180 - 200 40 - 60

Ciabatta Pão 2 200 - 220 35 - 45

Pão de cen-

teio

Pão 2 190 - 210 50 - 70

Pão escuro Pão 2 180 - 200 50 - 70

Pão integral Pão 2 170 - 190 60 - 90

11.23 Tabela da Sonda Térmica

Carne de vaca

Alimentos

Temperatura de núcleo do alimento

em °C

Costela / Bifes do lombo: mal passado 45 - 50

Costela / Bifes do lombo: médio 60 - 65

Costela / Bifes do lombo: bem passa-

do

70 - 75

Porco

Alimentos

Temperatura de núcleo do alimento

em °C

Pá / Presunto / Cachaço 80 - 82

Costeleta (lombo) / Lombo de porco

fumado

75 - 80

Rolo de carne 75 - 80

Vitela

Alimentos

Temperatura de núcleo do alimento

em °C

Vitela assada 75 - 80

Mão de vitela 85 - 90

Carneiro / Borrego

Alimentos

Temperatura de núcleo do alimento

em °C

Perna de carneiro 80 - 85

Lombo de carneiro 80 - 85

Borrego assado / Perna de borrego 70 - 75

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