AEG BS836600NM Receptář stáhnout pdf (Strana 2)

1. AUTOMĀTISKĀS PROGRAMMAS

Ēdieni ir iedalīti vairākās kategorijās: Re‐

cepšu grāmata

•Zivs

• Putnu gaļa

•Gaļa

• Cepeškrāsns ēdiens

• Pica, pīrāgs un sāļais atvērtais pīrāgs

• Kūka, pīrāgs un cepumi

• Maize un bulciņas

• Dārzeņi

• Vaniļas olu mērces un terīnes

• Piedevas

• Pilna izvēlne

1.1 Zivs

Žāvēta zivs

4 – 6 personām.

Sastāvdaļas:

• 800 g žāvētas mencas;

• 2 ēdamkarotes olīveļļas;

• 2 lieli sīpoli;

• 6 ķiploka daiviņas, notīrītas;

• 2 puravi;

• 6 sarkanie pipari;

• 1/2 sagrieztu tomātu konservu kārbas

(200 g);

• 200 ml baltvīna;

• 200 ml zivju buljona;

• pipari, sāls, timiāns, oregano (raude‐

ne).

Gatavošanas metode:

izmērcējiet žāvēto mencu visu nakti. Nā‐

kamajā dienā nolejiet ūdeni un ielieciet

žāvēto mencu katliņā ar svaigu ūdeni,

uzlieciet katliņu uz sildriņķa un uzvāriet.

Noņemiet no sildriņķa un ļaujiet atdzist.

Ielejiet pannā olīveļļu un uzsildiet. Nomi‐

zojiet sīpolus un smalki sagrieziet, sa‐

spiediet notīrītās ķiploka daiviņas un sa‐

grieziet un nomazgājiet puravus. Neilgi

pasautējiet visu karstos taukos. Izņemiet

piparu serdes un sagrieziet salmiņos. Ie‐

lieciet kastrolītī ar sasmalcinātajiem to‐

mātiem. Pielejiet baltvīnu un zivju buljo‐

nu un ļaujiet kādu laiku vārīties uz ma‐

zas uguns. Pievienojiet piparus, sāli, ti‐

miānu un oregano (raudeni) un atstājiet

vārīties uz mazas uguns vēl 15 minūtes.

Izņemiet no kastroļa atdzisušo žāvēto

mencu un nosusiniet ar papīra dvieli. No‐

ņemiet ādu, asakas un spuras. Sadaliet

zivi plēksnēs un ielieciet tās karstumiztu‐

rīgā traukā, sajaucot ar dārzeņiem.

– Laiks cepeškrāsnī: 30 minūtes

– Plaukta līmenis: 1

Zivju fileja

4 personām.

Sastāvdaļas:

• 600–700 g zandarta, laša vai taimiņa

filejas;

• 150 g rīvēta siera;

• 250 ml krējuma;

• 50 g rīvmaizes;

• 1 tējkarote estragona;

• sasmalcināti pētersīļi;

• sāls, pipari;

• citrons;

• sviests.

Gatavošanas metode:

Apslakiet zivju filejas ar citronu sulu un

atstājiet marinēties uz kādu laiku, tad ar

papīra dvieli nosusiniet lieko sulu. Apkai‐

siet zivju filejas no abām pusēm ar sāli

un pipariem. Ielieciet zivju filejas ar

sviestu ieziestā ugunsizturīgā traukā.

Samaisiet rīvēto sieru, krējumu, rīvmaizi,

estragonu un smalki sagrieztos pētersī‐

ļus. Nekavējoties izklājiet maisījumu uz

zivju filejām un uzlieciet uz maisījuma

mazas sviesta piciņas.

– Laiks cepeškrāsnī: 35 minūtes

– Plaukta līmenis: 2

Zivs sālī

6 personām.

Sastāvdaļas:

• vesela zivs, apmēram 1,5–2 kg;

• 2 ar vasku neapstrādāti citroni;

• 1 fenheļa galviņa;

• 4 svaiga timiāna zariņi;

• 3 kg akmens sāls.

Gatavošanas metode:

2

www.aeg.com

1 2 3 4 5 6 7 ... 31 32

Komentáře k této Příručce

Žádné komentáře