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nello stampo la cui base sarà stata

cosparsa di pangrattato.

• Tempo di cottura nel forno (min.): 70

• Livello: 2

Dopo la cottura:

Scaldare la marmellata di albicocche

quindi spalmare sulla torta servendosi di

un pennello. Lasciare raffreddare.

Mescolare zucchero a velo, cannella e

acqua calda; quindi, spalmare sulla torta.

Distribuire immediatamente le mandorle

in scaglie sulla superficie glassata della

torta.

7.2 Brownies:

Ingredienti:

• 250 g di cioccolato fondente

• 250 g di burro

• 375 g di zucchero

• 2 confezione di zucchero vanigliato

(16 g circa)

• 1 pizzico di sale

• 5 cucchiai di acqua

• 5 uova

• 375 g di noci

• 250 g di farina

• 1 cucchiaino di lievito in polvere

Metodo:

Spezzare la cioccolata in grandi pezzi e

sciogliere a bagnomaria. Amalgamare

burro, zucchero, zucchero vanigliato, sale

e acqua, aggiungere le uova e il

cioccolato fuso. Tritare le noci,

mescolare con farina e lievito in polvere,

quindi amalgamare nell'impasto di

cioccolato. Rivestire una lamiera dolci

profonda con carta da forno, aggiungere

l'impasto e spianare.

• Tempo di cottura nel forno (min.): 50

• Livello: 3

Dopo la cottura:

Lasciare raffreddare, togliere la carta da

forno e tagliare in pezzi rettangolari.

7.3 Torta al caffè:

Per 4 - 6 persone.

Per l’impasto:

• 100 g di burro ammorbidito

• 90 g di zucchero

• 2 tuorli

• i semi di un baccello di vaniglia

• 2 cucchiai di caffè istantaneo (sciolto

in 50 ml di acqua calda)

• 2 albumi

• 50 g di farina

• 50 g di amido

• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere

Per la crema:

• 250 ml di succo d'arancia

• 50 g di zucchero

• 1 pizzico di cannella

• 20 ml di liquore d'arancia

Finitura:

• 200 ml di panna montata per

decorare

Altro:

• 6 piccoli piatti o coppette unte con

burro

Metodo:

Amalgamare burro, zucchero, tuorli

d'uovo, i semi di un baccello di vaniglia e

poi mescolare nel caffè sciolto. Sbattere

gli albumi. Abburattare la farina, l'amido

e il lievito in polvere e aggiungere

l'impasto a strati con gli albumi, quindi

amalgamare. Versare l'impasto in piattini

o coppe unte con burro.

• Tempo di cottura nel forno (min.): 40

• Livello: 2

Dopo la cottura:

Mettere succo d'arancia, zucchero,

cannella e liquore d'arancia in un tegame

e abbassare la fiamma fino a che la

crema non diventa sciropposa. Ruotare

le torte tiepide in un piatto da dessert,

decorare con la salsa e con panna.

7.4 Torta alle carote:

Ingredienti per il composto:

• 150 ml di olio di girasole

• 100 g di zucchero di canna

• 2 uova

• 75 g di sciroppo

• 175 g di farina

• 1 cucchiaino di cannella

• 1/2 cucchiaino di zenzero tritato

• 1 cucchiaino di lievito in polvere

• 200 g di carote finemente grattugiate

• 75 g di sultanina

• 25 g di cocco grattugiato

Ingredienti per guarnire:

• 50 g di burro

• 150 g di crema di formaggio

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