AEG BS8304021M Receptář stáhnout pdf (Strana 14)

Baketype Brettplassering Temperatur °C Tid i min.

Bakverk av butter-

deig

2

160 - 180

1)

45 - 55

Flammekake (piz-

za-lignende rett fra

Alsace)

2

230

1)

12 - 20

Piroger (russisk

versjon av calzone)

2

180 - 200

1)

15 - 25

1)

Forvarm ovnen

2)

Bruk langpanne

STEKING

Generelle anvisninger:

• Bruk varmebestandige beholdere for

steking (les anvisningene fra fabrikan-

ten).

• Store steker kan stekes direkte i dyp

langpanne eller på ovnsristen over

langpannen. (hvis tilgjengelig)

• Stek magre kjøttsorter i stekegryte med

lokk. På den måten blir kjøttet saftigere.

• Alle kjøttsorter som skal brunes eller ha

skorpe, kan du steke i stekegryte uten

lokk.

• Vi anbefaler å tilberede kjøtt og fisk

som veier minst 1 kg i ovnen.

• For å hindre at kjøttsjy eller fett som

kommer ut av kjøttet brenner seg fast,

anbefaler vi å helle litt væske i stekeka-

ret

• Snu steken etter behov (etter 1/2-2/3 av

tilberedningstiden)

• Øs store steker og fugl med stekeskyen

flere ganger under stekingen. Dette gir

bedre stekeresultater.

• Ved lengre steketider kan du slå av ste-

keovnen ca. 10 minutter før steketidens

slutt for å utnytte ettervarmen.

STEKING MED TURBOGRILLING

Storfekjøtt

Kjøttype Mengde

Ovnsfunk-

sjon

Brettplas-

sering

Tempera-

tur °C

Tid i min.

Grytestek 1-1,5 kg

Over-/un-

dervarme

1 230 120 - 150

Engelsk Roast

Beef eller filet:

lett stekt - rød

per cm tyk-

kelse

Gratinering

med vifte

1

190 - 200

1)

5 - 6

Engelsk Roast

Beef eller filet:

medium - rosa

per cm tyk-

kelse

Gratinering

med vifte

1

180 - 190

1)

6 - 8

Engelsk Roast

Beef eller filet:

godt stekt -

grå

per cm tyk-

kelse

Gratinering

med vifte

1

170 - 180

1)

8 - 10

1)

Forvarm stekeovnen

14

www.aeg.com

1 2 ... 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 ... 23 24

Komentáře k této Příručce

Žádné komentáře