
Резултати печења Могући разлог Решење
Колач неће да нарасте и
постаје гњецав, намр‐
ешкан, раздваја се.
Температура пећнице је
превисока.
Када следећи пут будете
пекли у пећници, подесите
мало нижу температуру.
Колач неће да нарасте и
постаје гњецав, намр‐
ешкан, раздваја се.
Време печења је сувише
кратко.
Продужите време печења.
Не можете да скратите
времe печења тако што
ћете подесити вишу тем‐
пературу.
Колач неће да нарасте и
постаје гњецав, намр‐
ешкан, раздваја се.
Има превише течности у
смеси.
Користите мање течности.
Водите рачуна о времену
мућења, посебно ако кори‐
стите миксер.
Колач је исувише сув. Температура пећнице је
сувише ниска.
Када следећи пут будете
пекли у пећници, подесите
вишу температуру.
Колач је исувише сув. Време печења је сувише
дуго.
Када следећи пут будете
пекли, подесите краће вре‐
ме печења.
Колач неравномерно там‐
ни.
Температура рерне је пре‐
висока а време печења је
сувише кратко.
Подесите нижу температу‐
ру у рерни и дуже време
печења.
Колач неравномерно там‐
ни.
Смеса је неравномерно
распоређена.
Распоредите смесу равно‐
мерно по плеху за печење.
Колач није готов за пред‐
виђено време печења.
Температура пећнице је
сувише ниска.
Када следећи пут будете
пекли у пећници, подесите
нешто вишу температуру.
11.9 Печење на једном нивоу:
Печење у плеховима
Храна Функција Температура
(°C)
Време (мин.) Положај ре‐
шетке
Прстенаст ко‐
лач/Бриош
Печење уз рав‐
ни вентил.
150 - 160 50 - 70 1
Мадера колач/
Воћни колачи
Печење уз рав‐
ни вентил.
140 - 160 70 - 90 1
Fatless sponge
cake / Немасна
бисквит торта
Печење уз рав‐
ни вентил.
140 - 150 35 - 50 2
Fatless sponge
cake / Немасна
бисквит торта
Загрев. одозго/
одоздо
160 35 - 50 2
www.aeg.com32
Komentáře k této Příručce