AEG BS731472HM Receptář stáhnout pdf (Strana 7)

A liszttel és keményítővel elkevert

sütőport adja a krémes masszához, és

hajtogassa bele.

Tegye a tésztát a kizsírozott és

zsemlemorzsával megszórt sütőformába,

simítsa el, és rakja be a készülékbe.

Sütés után keverje össze a citromlevet

és a porcukrot. A megsült tortát borítsa

egy alufóliára.

Az alufóliát a torta széleinél hajtsa fel

úgy, hogy ne folyhasson ki a máz. A

tortát szúrja át egy fapálcikával, és

ecsettel kenje rá a mázat. Ezután

pihentesse kicsit a tortát.

• Időtartam a készülékben: 75 perc

• Polcszint: 2

1.21 Túrótorta

Hozzávalók az alaphoz:

• 150 g liszt

• 70 g cukor

• 1 csomag vaníliás cukor (körülbelül 8

g)

• 1 tojás

• 70 g puha vaj

Hozzávalók a túrókrémhez:

• 3 tojásfehérje

• 50 g mazsola

• 2 evőkanál rum

• 750 g sovány túró

• 3 tojássárgája

• 200 g cukor

• egy citrom leve

• 200 g crème fraîche

• 1 csomag vanília ízesítésű pudingpor

(40 g vagy 500 ml tejhez szükséges

pudingpor)

Egyéb:

• Kerek, 26 cm átmérőjű fekete

tortaforma, zsírozva

Elkészítés:

Szitálja a lisztet egy tálba. Adja hozzá a

maradék hozzávalókat, és egy kézi

mixerrel keverje simára. Ezután tegye be

a tésztát 2 órára a hűtőszekrénybe.

A tészta kb. kétharmadával borítsa be a

rugós sütőforma alját, és több helyen

szúrja meg villával.

A tészta maradékával készítsen egy kb.

3 cm magas peremet.

Kézi mixerrel verje kemény habbá a

tojásfehérjéket. Mossa meg a

mazsolákat, alaposan szárítsa meg,

locsolja meg rummal, melyet hagyjon

felszívódni.

A sovány túrót, tojássárgáját, cukrot,

citromlevet, crème fraîche-t és a

pudingport tegye keverőtálba, és jól

keverje össze.

Végül hajtogassa a túrós elegybe a

felvert tojásfehérjével összekevert

mazsolákat.

• Időtartam a készülékben: 85 perc

• Polcszint: 2

1.22 Cannelloni

Hozzávalók a töltelékhez:

• 50 g vöröshagyma felaprítva

• 30 g vaj

• 350 g leveles spenót felaprítva

• 100 g crème fraîche

• 200 g friss lazac felkockázva

• 200 g nílusi sügér felkockázva

• 150 g garnélarák

• 150 g kagylóhús

• só, bors

A besamelmártás hozzávalói:

• 75 g vaj

• 50 g liszt

• 600 ml tej

• só, bors és szerecsendió

Adjon hozzá:

• 1 csomag cannelloni

• 50 g reszelt parmezán sajt

• 150 g reszelt sajt

• 40 g vaj

Elkészítés:

A hagymát a vajon párolja üvegesre egy

serpenyőben. Adja hozzá a felaprított

spenótot, és főzze lassú tűzön, rövid

ideig. Tegye bele a crème fraîche-et,

keverje össze, és hagyja lehűlni.

Közben készítse el a besamelmártást:

Olvassza fel a vajat egy serpenyőben,

adjon hozzá lisztet, és folyamatos

kevergetés közben addig melegítse, míg

aranybarna színű nem lesz.

Folyamatosan kevergetve, több

részletben öntse hozzá a tejet. Sóval,

borssal és szerecsendióval fűszerezze

meg a mártást, és kb. 10 percig fedő

nélkül főzze lassú tűzön.

MAGYAR 7

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

Komentáře k této Příručce

Žádné komentáře