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Plat Accessoires Température

(°C)

Positions

des grilles

Durée (min)

Légumes po-

chés, 0,4 kg

Plateau de cuisson ou

plat à rôtir

180 3 35 - 45

Omelette végé-

tarienne

plaque à pizza sur la grille

métallique

200 3 25 - 30

Légumes médi-

terranéens,

0,7 kg

Plateau de cuisson ou

plat à rôtir

180 4 25 - 30

10.6 Décongélation

Plat Quantité

(kg)

Durée de

décongéla-

tion (min)

Décongélation

complémentaire

(min)

Remarques

Poulet 1.0 100 - 140 20 - 30 Placez le poulet sur une

sous-tasse retournée, po-

sée sur une grande as-

siette Retournez à la moi-

tié du temps.

Viande 1.0 100 - 140 20 - 30 Retournez à la moitié du

temps.

Viande 0.5 90 - 120 20 - 30 Retournez à la moitié du

temps.

Truite 0.15 25 - 35 10 - 15 -

Fraises 0.3 30 - 40 10 - 20 -

Beurre 0.25 30 - 40 10 - 15 -

Crème 2 x 0,2 80 - 100 10 - 15 La crème fraîche peut

être battue même si elle

n'est pas complètement

décongelée.

Gâteau 1.4 60 60 -

10.7 Séchage - Chaleur

Tournante

Utilisez des plaques recouvertes de

papier sulfurisé.

Pour obtenir un meilleur résultat, arrêtez

le four à la moitié de la durée de

déshydratation, ouvrez la porte et laissez

refroidir pendant une nuit pour terminer

le séchage.

Légumes

Pour une plaque, utilisez le troisième niveau de la grille.

Pour deux plaques, utilisez les premier et quatrième niveaux de la grille.

FRANÇAIS 55

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