
Svinjina
Vrsta mesa Količina
Funkcija peči‐
ce
Položaj rešetk
Temperatura
v °C
Čas min.
Pleče, vrat, šun‐
ka
1-1,5 kg Infra pečenje 1 160 - 180 90 - 120
Kotlet, rebrca 1-1,5 kg Infra pečenje 1 170 - 180 60 - 90
Sesekljani zrezek 750 g-1 kg Infra pečenje 1 160 - 170 50 - 60
Svinjska krača
(predhodno ku‐
hana)
750 g-1 kg Infra pečenje 1 150 - 170 90 - 120
Teletina
Vrsta mesa Količina Funkcija peči‐
ce
Položaj rešetk Temperatura
v °C
Čas min.
Pečena teleti‐
na
1 kg Infra pečenje 1 160 - 180 90 - 120
Telečja krača 1,5-2 kg Infra pečenje 1 160 - 180 120 - 150
Jagnjetina
Vrsta mesa Količina Funkcija peči‐
ce
Položaj rešetk Temperatura
v °C
Čas min.
Jagnje-steg‐
no, pečena
jagnjetina
1-1,5 kg Infra pečenje 1 150 - 170 100 - 120
Jagnječji hrbet 1-1,5 kg Infra pečenje 1 160 - 180 40 - 60
Divjačina
Vrsta mesa Količina Funkcija peči‐
ce
Položaj rešetk Temperatura
v °C
Čas min.
Zajčji hrbet,
zajčje stegno
do 1 kg Gretje zgoraj
in spodaj
1
230
1)
30 - 40
Srnin/jelenov
hrbet
1,5-2 kg Gretje zgoraj
in spodaj
1 210 - 220 35 - 40
Divjačinsko
bedro
1,5-2 kg Gretje zgoraj
in spodaj
1 180 - 200 60 - 90
1) Pečico predhodno ogrejte
Perutnina
Vrsta mesa Količina Funkcija peči‐
ce
Položaj rešetk Temperatura
v °C
Čas min.
Porcije perut‐
nine
200-250 g na
osebo
Infra pečenje 1 200 - 220 30 - 50
Pol piščanca 400-500 g na
osebo
Infra pečenje 1 190 - 210 35 - 50
Koristni namigi in nasveti 19
Komentáře k této Příručce