
Matvarer Funksjon Tempera-
tur (°C)
Tid (min) Skuffplasse-
ring
Gjærbakst med delikat
fyll (f.eks. kvark, krem,
vaniljekrem)
1)
Over-/Under
Varme
160 – 180 40 – 80 2
1)
Forvarm ovnen.
2)
Bruk en grill-/stekepanne.
Kjeks
Matvarer Funksjon Tempera-
tur (°C)
Tid (min) Skuffplasse-
ring
Sandkaker Ekte varmluft 150 – 160 10 – 20 1
Short bread / Mørdeigs-
bakst/gjærbakst
Ekte varmluft 140 20 – 35 1
Short bread / Mørdeigs-
bakst/gjærbakst
1)
Over-/Under
Varme
160 20 – 30 2
Småkaker av sukker-
brøddeig
Ekte varmluft 150 – 160 15 – 20 1
Småkaker av eggehvite,
marengs
Ekte varmluft 80 – 100 120 – 150 1
Makroner Ekte varmluft 100 – 120 30 – 50 1
Kjeks av gjærdeig Ekte varmluft 150 – 160 20 – 40 1
Småkaker av butter-
deig
1)
Ekte varmluft 170 – 180 20 – 30 1
Små gjærbakst
1)
Over-/Under
Varme
190 – 210 10 – 25 2
Small cakes / Småka-
ker
1)
Ekte varmluft 160 20 – 35 3
Small cakes / Småka-
ker
1)
Over-/Under
Varme
170 20 – 35 2
1)
Forvarm ovnen.
10.4 Gryteretter/grateng
Matvarer Funksjon Temperatur
(°C)
Tid (min) Skuffplassering
Makaronigra-
teng
Over-/Under
Varme
180 – 200 45 – 60 1
NORSK 19
Komentáře k této Příručce