AEG BS8836682B Receptář

DA OpskriftsbogDampovn

• 40 g smørTilberedning:Kom hakkede løg og smør på en pande,og steg, indtil løgene er gennemsigtige.Tilføj hakket bladspinat, og giv det etmildt opkog

kødblandingen. Oven på dette læggesnoget af bechamelsaucen. Læg dernæstendnu et lag kartofler, efterfulgt afauberginer og kødblanding. Det sidstelag s

kogende vand. Tag de halve cikorier opaf vandet. Frisk dem op i koldt vand, ogsæt halvdelene sammen igen. Pak hverenkelt ind i et stykke skinke, og læ

stykker, anbring den i fordybningen, ogrør den sammen med mælken og lidt afmelet fra kanten. Drys med mel, og laddejen hæve et varmt sted, indtil mele

Derefter blandes de sammen med kålen,og blandingen køles af. Rul dejen ud, ogskær runde cirkler med en diameter på 8cm. Læg lidt fyld i midten af hver

Pisk æg, sukker og marcipan skummendei 5 minutter, og tilsæt derefter langsomtolivenolien til æggeblandingen. Sigt mel,kanel og bagepulver sammen, og

• 75 g stenfri rosiner• 25 g kokosmelIngredienser til fyldet:• 50 g smør• 150 g smøreost• 40 g sukkerkrystaller• Malede hasselnødderAndet:• Rund sprin

• 60 g kandiseret citronskal ellerappelsinskal• 60 g hakkede, kandiserede kirsebær• 70 g hele blancherede mandlerAndet:• Sort springform, 24 cm i diam

7.10 Citronkage:Ingredienser til dejen:• 250 g smør• 200 g sukker• 1 lille pose vanillesukker (ca. 8 g)• 1 knivspids salt• 4 æg• 150 g mel• 150 g majs

boller (ca. 80 g) med en ske, tryk demflade med din hånd, og fyld dem med 1tsk. blommesyltetøj. Træk kanterne afdejen op, og dæk syltetøjet med dejen,

1. KOGEBOGRetterne er opdelt i forskellige kategorieri:• Fisk og alt godt fra havet• Fjerkræ• Kød• Ovnretter• Pizza og Quiche• Kage og bagværk• Brød o

7.16 Toscatærte:Ingredienser til dejen:• 375 g mel• 20 g gær• 150 ml lunken mælk• 60 g sukker• 1 knivspids salt• 2 æggeblommer• 75 g blødgjort smørIng

• Malede hasselnødder• ½ tsk. bagepulverAndet:• Kage i 26 cm rund springform, smurtog med bagepapir i bunden.Tilberedning:Pisk æggehviderne med salt,

• Bageplade, som er smurt eller belagtmed bagepapirTilberedning:Hæld mel og salt i en stor skål. Opløsgæren i lunken mælk, og tilsæt den tilmelet. Det

9. GRØNTSAGER9.1 Grøntsager fraMiddelhavslandeneTil 2-4 personer.Ingredienser:• 200 g courgetter• 1 rød peberfrugt• 1 grøn peberfrugt• 1 gul peberfrug

og opvarm, indtil det koger. Kog, indtildet bliver til sirup og hæld det straks nedi 6 små souffleskåle, så bunden erdækket med karamel. Hæld mælken i

Tilberedning:Skræl kartoflerne, og skær dem ud i ligestore kvarte stykker. Læg kartoflerne idampfadet, og smag til med salt.• Tid i ovnen: 40 minutter

• 3 æg• 50 g sukker• 300 g jordbær• 2 spsk. pistacienødderTilberedning:Skyl og tør kyllingebrystfileterne. Drysmed salt, peber, paprika og karry, oglæ

14. FISK OG ALT GODT FRA HAVET14.1 Brasenfilet:Til 4 personer.Ingredienser:• 600 g brasen, fileter• 1 knivspids salt og peber, blandet• 2 spsk. ekstra

16. KØD16.1 Oksekødsfilet:Til 4 personer.Ingredienser:• 700 - 800 g oksehøjreb / filet, 3 cmtykke• Fed hvidløg, pillet og snittet• Rosmarinkvist• Salv

18. FRUGT18.1 Æbler:Ingredienser:• 2 modne æbler, mellemstore• 1 stjerneanis• 1 vaniljestang, skåret i skiverTilberedning:Vask og skræl æblerne. Skær

Skær fenniklen i tynde skiver, og fylddem i fisken sammen med de frisketimiankviste. Læg halvdelen af stensalteti et ovnfad, og læg fisken ovenpå. Læg

www.aeg.com30

DANSK 31

www.aeg.com/shop867309993-C-142016

3. FJERKRÆ3.1 Kyllingelår:Til 2-4 personer.Ingredienser:• 4 kyllingelår, 250 g hver• 250 g crème fraîche• 125 ml fløde• 1 tsk. salt• 1 tsk. paprika• 1

• 1 kylling, 1,2 kg (med indmad)• 1 spsk. olie• 1 tsk. salt• 1/4 tsk. paprika• 50 g rasp• 3-4 spsk. mælk• 1 løg, hakket• 1 bundt hakket persille• 20 g

Hæld marinaden over oksekødet, indtildet er dækket, og lad det marinere i 5dage.Tilberedning:Tag oksekødstykkerne ud af marinaden,og tør dem. Drys sal

Tilberedning:Læg blommerne i blød i hvidvin i totimer. Skyl kødet kortvarigt med vand, oglad tørre. Skær fordybninger påundersiden af kødet, og stik e

• Hakket persille• 1 kg kalvebryst (med indsnittetlomme)• Suppeurter (gulerod, porre, selleri,persille)• 50 g bacon• 250 ml vandTilberedning:Opblød ru

• 1,5 l rødvin• 150 g knoldselleri• 150 g gulerødder• 2 løg• 5 laurbærblade• 5 nelliker• 2 bundt suppeurter (gulerod, porre,selleri, persille)Bring de